• 泰式酸辣無骨鳳爪
    泰式酸辣無骨鳳爪

    小高廚房

    泰式酸辣鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮...

    材料：無骨鳳爪 (約4磅多)、蒜頭 (切片)、乾葱頭 (切片)、紫洋葱 (切幼絲)、甘筍 (切幼...

  • 竹笙粟米魚肚羹
    竹笙粟米魚肚羹

    小高廚房

    這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入雞粒、蟹肉、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入...

    材料：竹笙、粟米粒、忌廉粟米蓉(湯)、雞湯、清水、薑片、葱(切段)、米酒、雞蛋(打拂)、胡椒粉、...

  • 紅棗蘋果桂圓燉桃膠
    紅棗蘋果桂圓燉桃膠

    YeungMa

    桃膠有樹上燕窩之稱，口感軟滑，含植物性蛋白質，不含膽固醇，潤腸道、滋潤又養顏，是極佳的保健品，用...

    材料：蘋果、桃膠、冰糖、無核紅棗、桂圓、南北杏

  • 喳咋糖水
    喳咋糖水

    YeungMa

    喳咋是不少港人愛吃的糖水，含多種豆類，有益美味。

    材料：紅蘿蔔、薑片

  • 泰式椰汁西米糕
    泰式椰汁西米糕

    小高廚房

    泰式椰汁西米糕，製作過程不難，最考手藝的是以斑蘭葉製成小盒，有了它，在家也能活現泰國經典甜品。 ...

    材料：新鮮斑蘭葉、粟米粒(裝飾用)、西米、砂糖、椰漿、鹽、上白糖 / 砂糖、熱水、粟粉、清水、*...

  • 椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧；兩種炸粉一次教}
    椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧；兩種炸粉一次教}

    男人廚房

    杏鮑菇本身高纖、富含營養，是很多人都喜歡的食材之一，這一次我們利用沾粉油炸的方式讓杏鮑菇的表面產...

    材料：杏鮑菇、蒜末、胡椒鹽、蔥花、辣椒、酥炸粉、水 (依照喜好調整、沙拉油、鹽巴、麵粉、太白粉

  • 【影片】自製豬肉鬆
    【影片】自製豬肉鬆 影片

    MrsPsKitchen

    突然想吃肉鬆，在亞洲超市找到的都不便宜，而且味道怪怪的，份量又少。所以唯有自己做肉鬆，做一大樽，...

    材料：豬肉、糖、生抽、五香粉

  • 泰式燒豬頸肉 (附泰式秘製酸辣汁食譜)
    泰式燒豬頸肉 (附泰式秘製酸辣汁食譜)

    小高廚房

    泰式燒豬頸肉香口又惹味，只需預先醃好，放入焗爐或氣炸鍋烤焗，在家也能夠做出曼谷街頭的泰式風味豬頸...

    材料：黑毛豬豬頸肉、乾葱碎、芫茜碎、檸檬葉(撕碎、老抽、米酒、椰糖 / 紅糖、魚露、蜜糖、清水

  • 雪花酥/抺茶雪花酥
    雪花酥/抺茶雪花酥 影片

    YeungMa

    免焗點心糖果，做法簡單，顏值高，加入餅乾、果仁和果乾，口感豐富，又酥脆又香甜，充满香醇酸甜的多層...

    材料：無鹽牛油、鹽、餅乾、雜果仁、果乾、細粒裝棉花糖、奶粉

  • 蘋果玉桂包
    蘋果玉桂包

    小高廚房

    吃過外形猶如蘋果的 "蘋果玉桂包"，寓意新一年平平安安，富貴又榮華！恭喜恭喜 ~ 歡迎遊覽...

    材料：雞蛋 + 清水、三温糖 / 黃糖、高筋麵粉、低筋麵粉、全脂奶粉、海鹽、即溶酵母、無鹽牛油 ...

Mooi Fann
新晉廚師

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