20款簡易家常炆餸食譜 湯汁濃稠 食材軟嫰 煮得更方便 

炆是常用的慢火烹調烹飪方法，以較低的溫度和少量的液體（如湯、醬汁或水）來慢慢煮熟食材。炆的過程中，食材會依靠鍋內的蒸汽和液體循環加熱，逐漸變得軟嫩入味。
燜的特點是低溫、慢煮，使食物能夠充分吸收湯汁或調味料的味道，並保持原有的鮮美。不但可以讓食材更軟嫩，味道更加濃郁，營養亦得以保存，不過對大部份「煮理人」來說，炆餸最重要是節省時間，幾乎將所有食材和調味料放入鍋內，調整火候後即可等待完成，非常方便。
今次為大家火精選20款家常炆煮菜式，希望你會喜歡。

二十款簡易家常炆餸食譜
【電飯煲栗子炆雞】【蠔油薯仔炆牛𦟌】【芋頭炆排骨】【電飯煲番茄薯仔炆牛腩】【甜麵醬白蘿蔔燜煮雞腿肉】【香茅魚露燜腩排】【枝竹蠔油鮑菇腩肉炆蘿蔔】【五香枝竹炆牛筋】【南乳花生炆豬蹄】【豆卜火腩炆鱔】【南乳蓮藕炆五花腩】【沖繩炆豬手】【梅菜燜豬肉】【櫻花蝦燜南瓜】【薯仔淮山炆排骨】【薑葱枝竹炆魚腩】【醬炆金錢肚】【薯仔炆雞翼】【柱侯醬炆蘿蔔牛展】【瑤柱燜冬瓜】


簡易家常炆餸食譜一：

這道菜以電飯煲為工具，將鮮嫩的雞肉和香甜的栗子悉心炆煮而成，雞肉吸收了栗子的香氣和湯汁的精華，口感鮮嫩多汁。栗子的自然甜味和濃郁的風味為這道菜增添了豐富的層次感。這道菜不僅美味，而且營養豐富，融合了中國料理的精髓和創新的烹飪方式。

簡易家常炆餸食譜二：



慳時間懶人製作 , 煲湯材料再做餸之
蠔油傻仔炆牛𦟌

簡易家常炆餸食譜三：



今天菜式是「芋頭炆排骨」,主角當然是芋頭,
芋頭有油才滑,排骨要肥才可

簡易家常炆餸食譜四：


炆牛腩是很多人都喜歡的家庭菜式，不過要慢火細炆就有點花時間。今次改用電飯煲來製作就方便得多。這道電飯煲菜式中，牛腩與番茄、薯仔和洋葱一同燉煮，讓牛腩的鮮美滋味融入湯汁中，與番茄和薯仔的甜味交融，配白飯、麵包或其他主食都十分適合。

簡易家常炆餸食譜五：


甜麵醬炆餸真係好正, 蘿蔔索晒D汁, 正! 記住煮多D飯呀~

簡易家常炆餸食譜六：


用上經常在泰式料理中時常出現的香茅來燜腩排，即時讓整道菜添上東南亞風味，增加香氣，特別好吃。此外香茅具有去除胃腸脹氣、幫助消化、利尿解毒等攻效！

簡易家常炆餸食譜七：


鮑魚菇新鮮同罐頭唔多見有得買 , 見到又手痕買黎炒餸

簡易家常炆餸食譜八：


懶人製作,煲湯材料再做餸

簡易家常炆餸食譜九：


閩南語: 食塗豆 ( 花生 ) , 好年老 「祝福健康長命，享福餘年之意」

簡易家常炆餸食譜十：


有陣時買到一些吾靚的燒肉，吾洗愁，將佢同白鱔一起炆就會化腐扭為神奇的人間美食

簡易家常炆餸食譜十一：


今天想做煲仔菜，南乳蓮藕炆五花腩，我很喜歡吃蓮藕，在香港經常會買來做菜/煲湯。蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用，女生多吃有益，另外，煮熟的蓮藕有健脾胃功效，都很適合老人、小孩吃，而南乳蓮藕炆五花腩不難做，又很適合配飯，一家大小都一定會很喜歡吃！

簡易家常炆餸食譜十二：


沖繩嘅Agu豬一向聞名，當地亦有好多炮製豬肉嘅地道食譜。今次為大家介紹一道沖繩炆豬手，以當地最著名的泡盛酒同黑糖做佐調，將豬手炆到又腍又滑，骨膠原出晒嚟，食咗皮膚都滑啲！

簡易家常炆餸食譜十三：


梅菜炆五花腩：梅菜與豬腩肉均屬絕配；邪惡得來又有好多人鐘意食。飯都要裝多兩碗

簡易家常炆餸食譜十四：


又係做個媽媽喜歡的餸菜

簡易家常炆餸食譜十五：


薯仔和淮山都是很常見的食材。兩著都含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康，亦含有而維他命 B、C及多種礦物質，助於增強免疫力和骨骼健康。淮山更具有補脾益氣、滋陰潤燥、補腎固精等功效，對於緩解疲勞、調節免疫系統、改善腸道健康、預防糖尿病有一定的作用。所以這道家常小菜雖然平常不過，但對健康卻有很大的禆益。

簡易家常炆餸食譜十六：

薑葱枝竹炆魚腩

簡易家常炆餸食譜十七：


上次飲茶都耐到唔記得係耐既事喇！就算防疫措施放寬之後都未必敢咁快會出去飲茶！
點心之中除咗蝦餃／燒賣， 牛肚都係我至愛。
為解相思之苦買咗個急凍牛肚頂住檔先。 用自調醬料做咗個無味精加少油版； 像真度好高啊！ 試驗成功當然要同大家分享啦。

簡易家常炆餸食譜十八：


薯仔炆雞翼係經典嘅家常菜，材料容易買到，做法又簡單，最重要係好送飯，見到已經添飯！

簡易家常炆餸食譜十九：


柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬，具有豐富的口感和香氣，是牛肉類的最佳配搭，也是香港和廣東地區常用的滷味醬料之一。這道柱侯醬炆蘿蔔牛展，將牛展反覆炆及焗，令肉質鬆軟入味，而甘筍則令湯汁鮮甜，可以用作湯底或撈麵，甚有台式牛肉味的風味。

簡易家常炆餸食譜二十：


沒有肉都可以好好味