醬炆金錢肚 (食譜)

Name: 醬炆金錢肚 (食譜)
Yield: 3-4人
Ingredients: 急凍金錢肚600克; 浸煮汁料：; 薑片數片; 月桂葉數片; 八角2粒; 老抽2湯匙; 冰糖1小粒; 水適量; 調味料:; 蒜4粒 (剁成蓉); 蠔油2湯匙; 生抽1湯匙; 豆瓣醬1 1/2湯匙; 魚露1茶匙; 砂糖2茶匙; 老抽1/2茶匙; 水180毫升; *生粉水適量(後下)

2022 年 04 月 16 日發佈列印

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上次飲茶都耐到唔記得係耐既事喇！就算防疫措施放寬之後都未必敢咁快會出去飲茶！
點心之中除咗蝦餃／燒賣，牛肚都係我至愛。
為解相思之苦買咗個急凍牛肚頂住檔先。用自調醬料做咗個無味精加少油版；像真度好高啊！試驗成功當然要同大家分享食譜啦。

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 急凍金錢肚600克
- 浸煮汁料：
- 薑片數片
- 月桂葉數片
- 八角2粒
- 老抽2湯匙
- 冰糖1小粒
- 水適量
- 調味料:
- 蒜4粒 (剁成蓉)
- 蠔油2湯匙
- 生抽1湯匙
- 豆瓣醬1 1/2湯匙
- 魚露1茶匙
- 砂糖2茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 水180毫升
- *生粉水適量(後下)