20款無水料理食譜 善用鐵鐵鍋 原汁原味 鎖留營養 

無水料理是近年興起的烹調方式，通常是透過鐵鑄鍋密閉及蓄熱的功能，利用食材滲出的水份將食物蒸熟，完整保留食材精華，煮出來的菜式亦充滿食材原有的鮮味。此外，由於無水料理通常要用小火烹調，營養成份被破壞的機會較小，加上只需要少量油及調味料，營養價值相對較高。

二十款無水料理食譜
【無水蒸焗雞翼】【Staub無水蒸魚】【無水蒸蒜茸粉絲勝瓜海蝦】【無水蒸絲瓜】【無水蒸蒜蓉基圍蝦】【「無水蒸」姫松茸菇+茶樹菇+雲耳+蟲草花蒸雞】【無水蒸香茅檸檬三文魚】【無水煮~番茄牛肋條】【無水蒸海鮮】【無水日式素咖哩】【金銀蒜孖蝦無水蒸腩仔】【無水白菜豬肉鍋】【無水都可以蒸既節瓜】【無水蒸。金銀蒜黃花魚】【無水豉汁魚柳蒸豆腐】【銀魚仔蝦乾蒸肉餅】【Staub無水蟲草花蒸雞】【無水雞肶菇蒸魚】【無水金銀蒜粉絲蒸黄金蜆】【無水蒸肉餅】


無水料理食譜一：



只需入廚房幾分鐘，就可以煮出一款超滑無水蒸焗雞翼，包你的家人會食到舔舔脷。

無水料理食譜二：



蒸出原汁原味

無水料理食譜三：



用LC無水蒸，原汁原味。也可以隔水蒸。如想吃素，就唔落蝦。

無水料理食譜四：


呢個餸簡單到呢，有絲瓜就搞店，蒜蓉同薑絲唔係咩core，落鹽已經夠晒；有趣分享係，媽媽大人唔俾過時過節食「絲瓜」同「苦瓜」，想食就要講「勝瓜」同「涼瓜」

無水料理食譜五：


用「無水蒸」法煮海鮮除咗方便快捷～
仲可以保留到海鮮嘅鮮味！
今次只用蒜蓉同乾蔥蒸蝦，非常美味！



無水料理食譜六：


成日聽話LC無水蒸魚蒸雞好正，不過謝太太真係冇咁多糧向再買多個Buffet 黎蒸，所以拎左個22cm 矮身試下；D雞蒸水黎真係好滑好多汁，肥力話「你好快d夾起帶飯份量，我唔擔保仲有得淨」；呢個credit 又要再歸功於港女煲，同埋令成個餸add value 既菇菌

無水料理食譜七：


用泰式香料烹調的魚和蔬菜，
美味又有營養。
配合鑄鐵鍋無水蒸煮，
每滴湯都是原汁原味～

無水料理食譜八：


不用花太多時間炆煮，用鑄鐵鍋就能炆煮出焾軟又入味的牛肋條

無水料理食譜九：


連續兩晚宴客都煮無水蒸海鮮,食嘅客人開心煮嗰個更開心,全無難度嘅煮法但鮮味無窮,客人嗰個讚不絕口。

無水料理食譜十：


雖說素菜不好吃的！
返工前快手煮。。再留番比相公食。 只有二小時要整理行裝， 切切煮煮， 化妝， 燙衫， 洗衫。 今次一走六日。。為免浪費意大利飛機到港嘅番茄， 就煮一個無水日式咖哩啦

無水料理食譜十一：


這個餸絕對係會令我食飯或令大家唔會唔添飯嘅菜式。 這個菜式主角當然係五花腩啦，還一定要帶肥的五花腩蒸出來才是最爽滑。 用了豆卜鋪底，吸收所有精華，配角頓變成主角，哈哈～

無水料理食譜十二：


沒有添加一滴水的燉煮
讓蔬菜的甜味完全表現出來
好吃到不行！

無水料理食譜十三：


超簡單，超簡單，呢個餸只要有節瓜同雞湯就可以，冇花巧既功夫，15分鐘就搞點，煮完個煲又唔太肥唔黏底，最啱懶懶星期六日晚整

無水料理食譜十四：


以鑄鐵鍋配合無水蒸方法來蒸魚，省時方便，肉質嫩滑，鮮美滋味 ~

無水料理食譜十五：


鮮甜肥美的魚柳配上嫩滑的豆腐，
加上冶味的自家製蒜蓉豆豉醬，
要多來一碗白飯呀～

無水料理食譜十六：


早前買了很大條, 很靚的銀魚仔, 今次還加了蝦乾, 又香又美味, 而且好送飯 ! 哈哈～

無水料理食譜十七：


滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

無水料理食譜十八：


Staub 唔係個個明白當中嘅奧妙😜😜

無水料理食譜十九：


黃金蜆含有豐富的鋅和天然胺基酸，除了有修復肝功能之效外，鋅亦對男性前列腺、性功能，和女性的皮膚和荷爾蒙有幫助，保肝又抗老。
用鑄鐵鍋無水蒸煮，可保留每滴精華，連鍋底的湯汁都非常鮮味～

無水料理食譜二十：


食過就明點解要買呢個Staub鍋