無水蒸蒜茸粉絲勝瓜海蝦 2020 年 07 月 17 日發佈 Simple Kan 列印 3 27 6072 請稍等. 請稍等. 用LC無水蒸，原汁原味。也可以隔水蒸。如想吃素，就唔落蝦。 食材 （5-6人） 15分鐘內 主要食材 蝦 10隻 勝瓜 1條 龍口粉絲(小) 1札 蒜蓉 3湯匙 蔥花 適量 油 1湯匙 蒸魚豉油 1湯匙 糖 半茶匙 鹽 半茶匙 水(無水蒸) 50ml 1蝦洗淨，剪去角、鬚、腳，去腸。 2粉絲用熱水浸軟 3勝瓜刨走尖硬部分(保留少許綠色，蒸起不會變晒水)，切片1cm厚。撈一撈鹽糖。 4將所有材料舖在LC 26cm buffet中。先放粉絲、然後放勝瓜、最後放蝦。 5隨意平均放入蒜茸。 6(無水蒸)加入50ml水，防止蒸乾水。 7（無水蒸）中大火3分鐘、轉小火4分鐘、熄火焗1分鐘。 （隔水蒸）水滾後中大火蒸8-10分鐘。 8灑上蔥花。燒熱油，淋上面。最後落豉油。
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