【影片】無水無油薑蔥雞(flambo富蘭鑄鐵鍋料理) 【老娘的草根飯堂】
這雞真的超香！
雞肉也很嫩，最重要的是非常簡單！
新手也一定會的！
影片：https://youtu.be/VpaW_zM9kvc
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1雞先斬去頭、頸、屁股，撕走雞尾的肥膏
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2幫雞腳 即買 剪指甲
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3用剪刀在雞肚剪開
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4逐點逐點下粗鹽抹勻整隻雞
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5之後用糖抹勻雞皮部份
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6抹勻後包好醃上一晚
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7薑先去皮切片
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8蔥洗淨，去根切段
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9鑄鐵鍋先放薑片(不用下油)
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10再放好蔥，在雞放最上去
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11加蓋中小火煮40分鐘
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12開蓋用筷子插一插雞腿位，沒血水出就是ok了
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13按自己嗜好下點蔥花即成
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14**真的一滴油也不要下 因為雞會出油出得很利害的！看圖就知道了！
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