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【兒童系列】好吃好看,惹味下飯,6款簡單易做雞球食譜!

【兒童系列】好吃好看,惹味下飯,6款簡單易做雞球食譜!
Cook1Cook 於 6 年前

蔥頭就是迷你版洋蔥,每個地方的叫法都不一樣,也有叫幹蔥,圓蔥,球蔥,洋蔥頭的。用它跟雞球搭配特別妙,用豆豉加料爆炒煨煮後,醬汁的味道完全滲透到雞肉裡。蔥頭看起來完整,內裡實際已經軟爛十足,又帶點醬香跟洋蔥的甘甜,特別好吃~今天小編就給大家推介一款,簡單易做,惹味下飯的豆豉幹蔥雞球,食譜來自小羽私廚系列。

食材:
雞腿 2個 蔥頭 10個 豆豉 20克 黃酒 1大勺15克 白糖 1大勺約15克 蠔油 1大勺約15克 老抽 1小勺約5克 胡椒粉 1小勺約5克 薑 1小勺約5克 蒜 1小勺約5克 澱粉 1大勺約15克

做法:1.在雞腿骨頭處劃一圈,再用刀沿著骨頭把肉剔下來。接著把肉切小塊。豆豉切碎。
2.切好的雞腿肉,加1大勺黃酒,1小勺鹽,1大勺澱粉,抓勻,醃制10分鐘。
3.炒鍋倒油,油熱後放入雞腿肉,炒至雞肉變色後盛出。
4.鍋中留底油,放入薑、蒜末,豆豉末炒香,再放入雞腿肉,蔥頭炒出香味。
5.加入1大勺黃酒,1大勺蠔油,1大勺白糖,1小勺胡椒粉,1小勺老抽翻炒均勻。再加入開水沒過雞肉,蓋上鍋蓋中火煮5分鐘,開蓋收汁即可,最後撒點蔥花就可以啦~


【簡易家常菜】香橙雞球

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看食譜

簡單美味又下飯的家常菜,這個酸甜開胃的香橙雞塊,超下飯,保證大人小朋友都喜歡! 
做法簡單,將雞肉用炸或煎的方法,再與新鮮的香橙醬汁拌勻即成!大家推介! 

咕嚕雞球

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咕嚕雞球,送飯一流。五色蔬菜,健康又美味

冬菇魚肚蒸雞球(棉花雞)

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師奶仔最鐘意煮大人小朋友都鐘意食嘅餸,呢個冬菇魚肚蒸雞球好送飯,冬天食又暖笠笠

咕嚕雞球

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用雞球或者魚塊比較容易煮熟,可用煎既方法,少油,比較健康。而且味道甜甜酸酸,小朋友大人都會喜歡,開胃,容易下飯。 
我喜歡加山楂,提升酸的鮮味,比單單用白醋的酸味,天然一些。這只是我的個人喜好,也可用山楂餅代替生楂

鮑汁雜菌花膠炒雞球

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近排食左咁多頂湯禾麻鮑魚罐頭 , 其中有幾罐仲係即開即食 , 好似小食咁煲劇食 , 食完啲鮑魚汁用來撈麵但又食晒啲鮑魚好似無餸咁 , 因為啲禾麻鮑汁真係超好味 , 所以唔想浪費鮑魚汁 , 所以買啲材料炒返個【鮑汁雜菌花膠炒雞球】材料簡單 , 做法容易 .....

瑞士雞汁燜雞球

瑞士雞汁燜雞球
看食譜

雞又係食雞 ???


—by 小編 黃小婉
 

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