冬菇魚肚蒸雞球（棉花雞） 2018 年 12 月 15 日發佈 Lai Vivien 列印 19 41 11004 請稍等. 請稍等. 師奶仔最鐘意煮大人小朋友都鐘意食嘅餸，呢個冬菇魚肚蒸雞球好送飯，冬天食又暖笠笠 食材 （5-6人） 1小時內 食材 冬菇 4隻（中size） 雞扒 即買 （或雞脾起骨） 一大塊（兩隻雞脾） 魚肚（或超市發好嘅炸魚肚） 三至四舊（一包） 醃料 （雞球） 薑米 一茶匙 蠔油 兩湯匙 生抽 一湯匙 糖 一茶匙 玫瑰露（紹酒） 一茶匙 生粉 一茶匙 麻油 一茶匙 1先將冬菇浸軟，去頂切件，備用（冬菇水唔要) 2魚肚飛水（超級市場買嘅都要），飛水後切件，備用 3雞扒 即買 斬件，落醃料：薑米，蠔油，生抽，糖，玫瑰露（醃10分鐘)「可以試一試味唔夠再加」，最後加生粉同埋麻油 4先將雞球放下，再放魚肚，最後加上冬菇，放完雞後碗入面餘下嘅雞汁加少少水(兩湯匙)，淋上面先去蒸 5蒸12至15分鐘完成
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