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冬菇魚肚蒸雞球(棉花雞)

2018 年 12 月 15 日發佈 Lai Vivien 列印
冬菇魚肚蒸雞球(棉花雞)
  • 19
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  • 10597
請稍等. 請稍等.
師奶仔最鐘意煮大人小朋友都鐘意食嘅餸,呢個冬菇魚肚蒸雞球好送飯,冬天食又暖笠笠

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 冬菇 4隻(中size)
    • 雞扒 即買 (或雞脾起骨) 一大塊(兩隻雞脾)
    • 魚肚(或超市發好嘅炸魚肚) 三至四舊(一包)
    • 醃料
    • (雞球)
    • 薑米 一茶匙
    • 蠔油 兩湯匙
    • 生抽 一湯匙
    • 糖 一茶匙
    • 玫瑰露(紹酒) 一茶匙
    • 生粉 一茶匙
    • 麻油 一茶匙
  • 1先將冬菇浸軟,去頂切件,備用(冬菇水唔要)
  • 2魚肚飛水(超級市場買嘅都要),飛水後切件,備用
  • 3雞扒 即買 斬件,落醃料:薑米,蠔油,生抽,糖,玫瑰露(醃10分鐘)「可以試一試味唔夠再加」,最後加生粉同埋麻油
  • 4先將雞球放下,再放魚肚,最後加上冬菇,放完雞後碗入面餘下嘅雞汁加少少水(兩湯匙),淋上面先去蒸
  • 5蒸12至15分鐘完成

Tags:

  • 蒸
  • 冬菇
  • 魚
  • 雞
  • 蒸雞
  • 魚肚
  • 蠔油
  • 麻油
  • 棉花
  • 棉花雞
  • 生抽
  • 生粉
  • 雞球

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Lai Vivien
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