荷葉蟲草花冬菇黑木耳蒸雞
蟲草花含有豐富的蛋白質,氨基酸以及蟲草素,甘露醇,SOD,多糖類等成分.而黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質.將這兩種有益食材配合了荷葉去蒸雞,有荷葉的清香味,是一道很有營養的日常餸菜....
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1先將荷葉浸水半至一小時,洗淨
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2用滾水出水2分鐘
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3雞洗淨斬件,冬菇浸軟切粗條,雞肉與冬菇用調味料醃1小時
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4準備好所有材料:蟲草花浸軟,木耳浸軟切條,蔥切粒
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5用蒸碟,將雞.冬菇.蟲草花,木耳拌勻放上荷葉上
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6將荷葉包上,用一隻碗或碟壓住包口.水滾放入蒸籠,大火蒸13分鐘
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7打開灑上蔥粒,再蒸一分鐘即可
TIPS
1-除了鮮雞,亦可以用雞翼或雞扒
2-荷葉可於糧油雜貨店購買
2-荷葉可於糧油雜貨店購買
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