瑞士雞汁燜雞球
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1將雞斬件，頸，背，腳可用作煲湯材料
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2白蘿蔔，去皮後切件
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3薑片
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4蔥段，芫茜
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5蒜頭，乾蔥
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6將白蘿蔔用薑片，黃酒，糖凍水放入，滾起計出水 20 分鐘，熄火焗 30 分鐘，之後隔水備用
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7先將雞斬件，用瑞士雞汁，黃酒，胡椒粉，雞粉撈好，醃 45 分鐘。
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8燒紅油鑊，爆香蒜頭，乾蔥，薑片放入雞件，煎封半熟上碟，再爆香蒜頭，乾蔥，薑片放入白蘿蔔兜炒，再將雞件回鑊，加約 1 碗水，1/2 湯匙瑞士雞汁，1/2 茶匙糖蓋好焗煮，轉中火燜至收汁，之後放入蔥段，芫茜，少許生粉水埋芡，完成。
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