瑞士雞汁燜腩肉鳳爪 2017 年 10 月 09 日發佈 鐵朗 列印 2 12 4617 請稍等. 請稍等. 我家真的很喜歡吮腳趾 🤣🤣🤣🤣 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時內 食材 五花腩 460克 鳳爪 440克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑 4片 辣椒碎 少許 糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 麻油 少許 黃酒 少許 瑞士雞汁 1湯匙 老抽 少許 1五花腩，已放湯煲 1 小時 2將五花腩切厚件備用 3鳳爪，用少少鹽，黃酒出水 4放涼後切開一半備用 5蒜頭，乾蔥 6薑片 7辣椒碎 8黃酒，麻油，老抽，瑞士雞汁 9做法： 五花腩已放湯 1 小時煲熟，取出後稍為放涼切件備用。 鳳爪用薑片，黃酒拖水去除多餘油，隔去水份切開一半。 燒紅油鑊煎香腩肉，放入蒜頭，乾蔥，再放入薑片 老抽，瑞士雞汁，糖，雞粉，辣椒碎，加 1 碗水 中細火燜至半碗水，少少麻油，將鳳爪放入轉細火慢慢燜至收汁，完成。
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