鹹香酥脆，軟嫩多汁，８款家常自製肉餅食譜！

一口香掉渣，超鮮嫩美味自家製肉餅。準時下班約了個面部護理美滋滋，無聊刷點評，鹹蛋肉餅就跳出窗口啦。
蒸肉餅很有營養，因為是蒸的，原汁原味的同時又非常健康，大人小孩都適合，關鍵是製作過程超級簡單！
肉餅看上去平淡無奇，但品嘗過後你一定愛上它，因為肉餅十分彈牙，香嫩，再混合著香濃的湯汁，真的是人間美味啊~


超懷念的阿母的味道，蔭瓜襯著絞肉，鹹甜鹹甜的好下飯，絞肉中混入的蒜末讓絞肉吃起來更有層次！蒸好後香氣四溢實在讓白飯難以抗拒啊！！ 

用牛肝菌代替冬菇嚟蒸肉餅一樣咁好味㗎！




一款老少咸宜蒸肉餅，加入冬菇粒肉餅更香，加入梅菜肉餅更惹味。

Chef Meow 好喜歡用肉餅伴飯，今次加入蓮藕令蒸肉餅多一層爽脆，另外放入潤腸混和係肉碎中，令到肉餅更香濃惹味，而喜歡臘腸的朋友可以改用臘腸。Chef Meow 亦都用上一個簡易嘅方法令大家煎肉餅嘅時候，唔會鬆散之餘，一個個完完整整零失敗。

梅菜蒸肉餅是我印象中很能代表古早味的經典料理之一，不管是外婆或是媽媽都很常做這道料理，雖然作法很簡單但它有著很多不同的變化喔。 




日式炸物是非常受歡迎的食物之一，吉列炸粉也有許多種類，今次用本來炸魚的脆粉跟各位分享一下炸其他東西也效果不錯呢

簡單焗出鹹魚煎肉餅。

老公話好耐無食蒸肉餅， 兩口子對食整咗呢個小肉餅 (直徑得5吋咋； 而家鮮豬肉真的很貴啊！）。 我把Owenmama的自家點子加入這個平凡家常菜，提高視覺同味覺吸引力！




—by 小編 黃小婉