晚餐吃什麼，推介祛濕補氣，調養身體的鱔魚食譜！

秋天天氣轉涼，民間素有著秋膘，（進補）的習慣， 而秋季天乾物燥，所以要進補，在飲食養生上還是要有講究的，不宜過火。
冬吃黃鱔，夏吃參“金秋黃鱔賽人參”。秋冬食用鱔魚不但補益力強，對血糖也有一定的調節作用。能補氣養血，滋補肝腎，祛風除濕，強筋健骨。

自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之一！ 

今日忽然超級霹靂無敵想食白鱔?晏晝就食啲咁肥美嘅嘢??真係覺得自己有啲過分? 
不過為咗滿足自己嘅慾望?自己煮自己獨食?好正 



30mins 出得廳堂之作 
呢個餸最緊要蒸嘅時候記得加保鮮紙，如果唔係一番心機整嘅豆豉醬就會淡咗好多，我試過一次真係好傷心?，你知啦一煮起飯上嚟乒鈴乓啷，蒸緊一個炒緊一個又要上菜，真係要專心到老豆姓乜都唔知架

天氣炎熱的日子，總愛吃一些酸酸甜甜味道的菜式，今天用白鱔魚加上柚子蜜及檸檬汁，鱔魚帶有清新的柚子檸檬清香，十分開胃！ 



最近白鱔價錢不便宜呢 但老公很喜歡吃 看見仍游水中很新鮮 買了回家簡單蒜蓉豆豉蒸 爽口鮮嫩 啖啖肉 正呀

買了半條白鱔當晩餐。本想切成盤龍鱔，想一想不如今次切片蒸吧。 
將切片的鱔放入豆豉汁混合醃好，在碟上放平蒸20-25分鐘便成。請魚販幫忙切片，回家略洗醃一下放上大火蒸熟，非常方便。 
茶樓酒家叫這個餸，可能要上百元（港元），在家做的話不消十分鐘準備便完成了，有興趣的話大家都試一下吧！ 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉

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