《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚

Name: 《影音食譜烤箱料理》地中海風味魚
Yield: 1-2人
Ingredients: 一隻 紅魚(海雞母); 一顆 紫洋蔥; 酌量 蘆筍; 酌量 玉米筍; 3~4瓣 帶皮蒜瓣; 隨意 迷迭香／百里香; 隨意 檸檬片; 1茶匙 海鹽; 酌量 現磨胡椒; 2大匙 橄欖油

2018 年 10 月 10 日發佈列印

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煎魚老是不順手沒辦法好好掌握！
魚不是煎破皮就殘缺不全嗎？
害怕濺油更怕把廚房搞得滿是油煙嗎？別擔心~
試試這道"地中海風味魚"
不但賣相好而且完全保留了食材原汁原味，
最重要的，真的超簡單，只要切一切，擺一擺，
就能優雅端出一道讓人讚嘆的料理。
(魚類使用不局限，只要喜歡的都可運用~)
想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外，
還能有什麼妙用？
更完整詳細圖文＆影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2

食譜影片

查看影片詳情

食材（1-2人） 30分鐘內

- 材料
- 紅魚(海雞母) 一隻
- 紫洋蔥一顆
- 蘆筍酌量
- 玉米筍酌量
- 帶皮蒜瓣 3~4瓣
- 迷迭香／百里香隨意
- 檸檬片隨意
- 調味
- 海鹽 1茶匙
- 現磨胡椒酌量
- 橄欖油 2大匙

1將搭配蔬菜事先處理好放保鮮盒隨時要用就不會手忙腳亂，將魚擦拭掉多餘水份，雙面略劃上斜刀，然後以海鹽和胡椒略為醃漬入味，(約10~15分鐘) 海鮮魚貨食材如沒有馬上使用，再處理後，務必蓋上保鮮盒蓋放冰箱冷藏較衛生也避免細菌孳生
2保鮮盒內加入酌量橄欖油，擺入事先處理好的搭配蔬菜，再擺上魚，魚肚可加點新鮮百里香、迷迭香、 (如手邊沒新鮮香草也可用義式綜合香料取代) 之後於魚面再淋上橄欖油，可讓烘烤後的魚更香酥色澤也更好看
3送入事先以190度c預熱好烤箱，烘烤30分鐘
4完成取出，略以檸檬片和新鮮香草裝飾增香即完成

TIPS

💕依據食材，運用不同尺寸保鮮盒，不管是備料、醃漬、
保鮮、料理、就是如此的簡單輕鬆，
有時需在同時間上桌，讓料理保持溫熱，更可一次搞定2道料理，
除了更省電也超有效率的😊
以椒鹽鹹五花＆地中海風味魚為例，
3L保鮮盒做底放烤箱下層，2L保鮮盒放上層，
30分鐘後先取出完成的地中海風味魚，
椒鹽鹹五花也順便取出翻面再放上層回烤10分鐘，
一次搞定2道主菜完全不是難事。
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