烤箱錫紙鮭魚 2014 年 09 月 09 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 1490 請稍等. 請稍等. 三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 烹調方法可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 三文魚 2-3塊 洋葱 半個 鹽 少許 黑胡椒 少許 香草 少許 檸檬 半個 紹興酒 2茶匙 1冰鮮三文魚解凍後用清水洗去雪味, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 用檸檬汁, 鹽 黑胡椒醃半小時以上 。 2預熱焗爐 220度, 洋葱切條. 3熱鍋少油三文魚略煎半熟, 撈起放錫紙上, 4原鍋洋葱炒香, 撈起鋪在三文魚上, 灑上香草, 紹興酒 5錫紙封好入焗爐 220度上下火力20分鐘 完成 TIPS 註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度
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