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簡易食譜【魷魚遊戲】咖喱魷魚魚蛋

2021 年 10 月 19 日發佈 Cook1Cook 列印
簡易食譜【魷魚遊戲】咖喱魷魚魚蛋
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「掃街」時篤咖喱魚蛋、食咖喱魷魚,相信是不少朋友的童年回憶,爽口的魷魚加上香濃的咖喱醬汁,既刺激又美味。不過疫情下「掃街」既不方便也不衛生,何不試試自己煮?今次的醬汁除了咖喱醬之外,還加入了柱侯醬和沙爹醬,味道更具層次。

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食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 水魷 600克
    • 陳皮魚蛋 300克
    • 豬皮 300克
    • 蘿蔔 適量
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 薑蓉 1湯匙
    • 醬汁
    • 咖喱醬 3湯匙
    • 柱侯醬 1湯匙
    • 沙爹醬 2湯匙
    • 紹興酒 1湯匙
    • 蠔油 2湯匙
    • 生抽 2難匙
    • 砂糖 1湯匙
  • 1食材洗淨切至合適的大小
  • 2水魷與薑同汆水2分鐘後撈起
  • 3爆香蒜蓉及薑蓉,下咖喱醬、柱候醬及沙爹醬爆香
  • 4下水魷兜煮勻略煮,下餘下調味料及適量水煮滾
  • 5盛起魷魚,下其他食材煮至入味
  • 6魷魚回鍋,煮滾即成

Tags:

  • 蘿蔔
  • 魚
  • 蛋
  • 咖喱
  • 簡易
  • 魷魚
  • 魚蛋
  • 薑蓉
  • 陳皮魚蛋
  • 蒜蓉
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  • 水魷
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