簡易食譜【魷魚遊戲】咖喱魷魚魚蛋 2021 年 10 月 19 日發佈 Cook1Cook 列印 3 21 9991 請稍等. 請稍等. 「掃街」時篤咖喱魚蛋、食咖喱魷魚，相信是不少朋友的童年回憶，爽口的魷魚加上香濃的咖喱醬汁，既刺激又美味。不過疫情下「掃街」既不方便也不衛生，何不試試自己煮？今次的醬汁除了咖喱醬之外，還加入了柱侯醬和沙爹醬，味道更具層次。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時內 食材 水魷 600克 陳皮魚蛋 300克 豬皮 300克 蘿蔔 適量 蒜蓉 1湯匙 薑蓉 1湯匙 醬汁 咖喱醬 3湯匙 柱侯醬 1湯匙 沙爹醬 2湯匙 紹興酒 1湯匙 蠔油 2湯匙 生抽 2難匙 砂糖 1湯匙 1食材洗淨切至合適的大小 2水魷與薑同汆水2分鐘後撈起 3爆香蒜蓉及薑蓉，下咖喱醬、柱候醬及沙爹醬爆香 4下水魷兜煮勻略煮，下餘下調味料及適量水煮滾 5盛起魷魚，下其他食材煮至入味 6魷魚回鍋，煮滾即成
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