牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材，被廣泛用於各色菜肴之中。牛柳特點是瘦肉多, 低脂肪, 為牛肉中最細嫩的部分。
牛柳料理是非常適合配飯的菜肴，不僅惹味下飯，做法也十分簡單，有些簡易的菜式15分鐘就能搞定，就算你是新手也能煮出讓人無法抗拒的美味！
黑胡椒牛柳在料理的過程需要快速、大火，來保持牛肉的軟嫩和蔬菜的脆口，這樣才能讓整道料理吃起來的口感和味道豐富；有著豐富口感和刺激味蕾的味道也造就了這道料理熱炒店歷久不衰的原因。
只要用鹽、黑胡椒略醃一陣, 加埋蒜片炒一炒就完成喇~ 蒜片夾埋牛柳粒一齊放入口, 真係食到停唔到!
我不喜歡吃洋蔥，但外子很喜歡。有時馮太在想，兩個人在一起，當然是互相遷就，互相配合。所以，外子很多時候陪我外出吃刺身，而我，也會偶然煮些有洋蔥的餸菜，讓他可以大快朵頤！
今次這道菜，韓汁是現成購自連鎖店的，簡單地把肉醃製，便可以了。洋蔥嘛，只下了半個，全部落入外子的胃中，我呢，只吃了一瓣試試味，不錯，很甜！ 外子食評：有汁拌飯，呵呵！洋蔥你不吃的吧！（一邊說一邊把洋蔥夾往自己的碗中。）
快捷小菜有很多，放工買一兩味材料，加點愛心，便能烹調出美味小菜，不一定大廚才能做到，做好每樣細節，如今天的食材，可以切片，也可以切絲，隨個人喜好，不過，當然兩種食材要配合，不能一種切絲，一種切片，那便會造成一種熟透另一種未能煮熟的情況，初入廚的新手，記緊留意這一點，當然切片，烹調時間會比較長，切絲相對烹調時間會快一點
這道菜式是非常有聖誕氣氛的，盤旋在我腦中很多年，今年決定挑戰。麥公館在boxing day開party，至愛的家人你們就做白老鼠吧!製成品出來很像樣，切開的時候大家都非常緊張，可惜最後還是熟了一點點，但味道ok。
黑椒跟牛柳係最佳拍檔, 點煮都咁夾!
這道家常餸菜不知大家喜愛嗎 在家也能泡製出滑滑多汁牛柳 掌握一點小技巧就可以 酸酸地很開胃
牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉,是牛隻身上最幼嫩的部份。牛柳特點是瘦肉多, 低脂肪, 為牛肉中最細嫩的部分。烹調方法廣泛, 蒸煮煎炒燉烤等都十分適宜。
肉香多汁的牛柳粒配上香脆的蒜片，作為派對的小食，絕對受歡迎。
這是一道非常簡單又開胃的家常菜，用牛柳炒三色彩椒，加上黑胡椒粉，色彩繽紛，健康又開胃。只需15分鐘就可上桌，也可省略黑胡椒，大人小孩都喜歡的下飯料理呦～
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