蜜汁黑椒薯仔牛柳粒 2016 年 10 月 24 日發佈 Catherine Cheung 列印 9 130 20509 請稍等. 請稍等. 黑椒跟牛柳係最佳拍檔, 點煮都咁夾! 加埋薯仔粒, 多一種口感! https://www.facebook.com/catherinescookery 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 西冷扒 （切粒） 粗黑胡椒碎 1湯匙 鹽 少許 花鵰酒 1湯匙 白芝麻 少許 喼汁 1湯匙 蠔油 1茶匙 生抽 1茶匙 老抽 2茶匙 鹽 少許 蜜糖 2湯匙 水 少許 生粉 少許 輔料 薯仔 1個 青椒 （切塊） 半個 紅椒 （切塊） 半條 蒜頭 （切碎） 2粒 紫洋蔥 （切塊） 半個 1先將牛肉切大粒，用油、鹽、喼汁及少許生粉略醃。 2將已切好的薯仔粒煎熟。盛起備用。 3熱鑊煎香牛脂至出油後，將牛肉粒煎兩邊煎香。盛起。 4原鑊，將蒜茸、黑椒碎爆香，加入青紅椒及洋蔥炒勻。 5將薯仔粒加入炒勻，再放入牛柳粒兜勻然後濽酒。 6倒入汁料煮滾後，加入生粉水， 炒勻後即可上碟。可加少許白芝麻上面裝飾。
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