蜜糖黑椒薯仔牛柳粒(氣炸版)
2022 年 09 月 02 日發佈 Chaomum Cooking
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今天來做蜜糖黑椒薯仔牛柳粒，這是我去大排檔必點的菜式，在家可以免油炸，做到薯仔和牛柳粒外脆內軟，想知如何做，馬上點進去看吧！
影片：https://youtu.be/8qslK1qEELg
影片：https://youtu.be/8qslK1qEELg
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1牛柳粒連袋泡水解凍，拆袋將牛柳粒抹乾，加調味料醃1小時
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2薯仔洗淨削皮，切小塊，多用水沖洗掉表面多餘的澱粉，最後在水裏加入白醋浸泡10分鐘
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3抹乾薯仔，加鹽巴和油攪拌，把薯仔放入氣炸鍋，先180度氣炸20分鐘 中途攪拌一下，如果覺得薯仔顏色不夠金黃，可200度再氣炸6分鐘
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4把牛柳粒放入氣炸鍋，設200度6分鐘，3分鐘後可觀察牛柳粒的熟度，如果有8成熟即可取出
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5用油中火爆香蒜蓉，轉小火加薯仔，再加鹽，加牛柳粒後關火，馬上加黑胡椒、蜜糖、白芝麻，翻炒，完成
TIPS
＊每個氣炸鍋大小、功率有異，可因應情況，調整氣炸的溫度和時間
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![[今晚食乜餸] 蜜椒薯仔牛柳粒](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202107/46/33364-1626251993_thumb.jpg___101_74 "[今晚食乜餸] 蜜椒薯仔牛柳粒")
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