【雞脾菇炒牛柳絲】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
列印
快捷小菜有很多
放工買一兩味材料
加點愛心
便能烹調出美味小菜
不一定大廚才能做到
做好每樣細節
如今天的食材
可以切片
也可以切絲
隨個人喜好
不過
當然兩種食材要配合
不能一種切絲
一種切片
那便會造成一種熟透另一種未能煮熟的情況
初入廚的新手
記緊留意這一點
當然切片
烹調時間會比較長
切絲相對烹調時間會快一點
放工買一兩味材料
加點愛心
便能烹調出美味小菜
不一定大廚才能做到
做好每樣細節
如今天的食材
可以切片
也可以切絲
隨個人喜好
不過
當然兩種食材要配合
不能一種切絲
一種切片
那便會造成一種熟透另一種未能煮熟的情況
初入廚的新手
記緊留意這一點
當然切片
烹調時間會比較長
切絲相對烹調時間會快一點
-
1蒜頭切片備用。
-
2牛柳逆紋切條，加入醃料拌勻。
-
3雞脾菇洗淨切絲。
-
4起鑊，下油燒熱，加入牛柳絲爆炒，至8成熟先撈起。
-
5再起鑊，下油先爆香蒜茸，加入雞脾菇炒至半熟。
-
6下調味拌勻，加入牛柳絲兜勻，炒至牛肉剛熟即成。
討論 暫時沒有留言。