沙葛炒牛柳絲

2019 年 07 月 29 日發佈 YeungMa 列印
沙葛炒牛柳絲
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沙葛營養豐富，肉脆味甘，清熱祛火，有養陰生津之效，又可以生吃，作為夏天清爽小炒最適宜不過。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 牛柳絲 約100g
    • 沙葛 約半個
    • 蒜蓉 適量
    • 黑椒碎 適量
    • 蔥花 適量
    • 汁料
    • 蠔油 一湯匙
    • 水 3湯匙
    • 生抽 一茶匙
    • 糖 一茶匙
    • 麻油 少許
    • 生粉 一茶匙
  • step1: 牛柳絲用半茶匙糖、一茶匙生抽、一湯匙水、半茶匙粟粉和少許麻油先醃約15分鐘左右。 沙葛去皮洗淨切條。
    1牛柳絲用半茶匙糖、一茶匙生抽、一湯匙水、半茶匙粟粉和少許麻油先醃約15分鐘左右。 沙葛去皮洗淨切條。
  • step2: 先下少許油將牛柳絲快炒至少許變色。
    2先下少許油將牛柳絲快炒至少許變色。
  • step3: 加入蒜蓉再炒勻。
    3加入蒜蓉再炒勻。
  • step4: 加入沙葛絲再炒，
    4加入沙葛絲再炒，
  • step5: 最後加入<span class="group_2">汁料</span>埋芡收汁，並灑入胡椒碎，上碟後即灑上蔥花便成。
    5最後加入汁料埋芡收汁，並灑入胡椒碎，上碟後即灑上蔥花便成。
TIPS
沙葛可以生吃，最後下鑊可保持沙葛的爽脆。

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