九層塔炒牛柳
之前舅父我講過 #泰好味 🥘今日舅父我就講一個東南亞式既 #4-5人的晚餐 啦👨🌾用簡單幾樣材料，就可以煮到有多種味道既餸菜 - 九層塔炒牛柳 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/370137600334352
希望幫到你吧 ！
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1【準備】 清洗乾淨九層塔後，先拔走九層塔葉備用，再用刀拍扁九層塔莖； 清洗乾淨甜椒後，切成一條條
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2清洗乾淨蒜頭同洋蔥頭後，切成一片片； 解凍牛柳粒後，清洗後盛起
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3在牛柳上加入鹽半茶匙、糖同生粉2茶匙後拌勻，醃約15分鐘後再加油拌勻
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4【煮食】 燒紅鑊，加入甜椒，鹽少許同少量水，炒約1分鐘，將甜椒盛起，； 將醃味牛柳粒加少許黑胡椒碎撈混。用中火煎至5成熟撈起
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5燒紅鑊加油，加入蒜片洋蔥片，，九層塔莖同一半葉； 爆炒香後，加入甜椒。牛柳粒，同另一半九層塔葉，炒勻後。落鑊蓋焗1分鐘。肉约8成熟。將九層塔莖拿起，不要。
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6用蠔油，水同生粉1/4茶匙拌勻後，再將醬汁同酒倒入鑊中炒勻，完成！
TIPS
👉如果肉質韌。可先用青木瓜或波蘿芯打蓉醃15-30分鐘後。拍去果蓉。才落味醃。肉質鬆軟😃😃效果更佳👈
🍯醃肉時加油，除左會令肉更滑，煎炒時就唔會痴底
🐮🐔🐷除左牛枊粒，你亦可以用雞排或豬肉等去炒
🌶先煮甜椒可以去草菁味同增加味道
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🌶先煮甜椒可以去草菁味同增加味道
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