鍋仔蒜蓉牛柳 2016 年 03 月 06 日發佈 卷一廚房 列印 0 1 900 請稍等. 請稍等. 牛柳是由臀肉及腰肌肉旁邊取下的一塊軟肉,是牛隻身上最幼嫩的部份。牛柳特點是瘦肉多, 低脂肪, 為牛肉中最細嫩的部分。烹調方法廣泛, 蒸煮煎炒燉烤等都十分適宜。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 牛柳 2塊 蘑菇 隨意 蒜蓉 2茶匙 11. 牛柳置温室 2.熱鍋下牛油; 大火煎牛柳兩面; 下蒜蓉, 蘑菇(去蒂切片) 3.放入適量紹興酒, 老抽, 香草, 黑胡椒, 上蓋轉慢火煮10分鐘完成
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