高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 丹麥酥麵包麵糰

    丹麥酥麵包麵糰

    MrsPsKitchen

    在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜，但其實很簡...

    材料：高筋麵粉、乾酵母、鹽、糖、牛奶、蛋、水、牛油

  • 煙肉燕麥糠包

    煙肉燕麥糠包

    Allyleung

    這款包包低油，無糖，並且加入燕麥糠在其中，是一款鹹口的包，皮脆內軟，充滿麥香，超級...

    材料：份量：、材料：、高筋麵粉、燕麥糠、蜂蜜、鹽、植物油、酵母、冰水、餡料：、煙肉、芝士粉

  • 芝麻牛角酥

    芝麻牛角酥

    josearfung

    近期愛上整麵包趁假日係家中既時間多左就整D迷你牛角酥食, 這個食譜估唔到第2日食唔洗翻叮同樣好軟...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、依士、牛奶、糖、鹽、牛油、凍牛油

  • 低溫發酵~香蔥腸仔包

    低溫發酵~香蔥腸仔包

    josearfung

    喜歡自己做麵包俾自己及家人作為早餐, 此終自家製麵包製作唔難又可以加入任何自己喜歡的材料食得健康...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、奶、依士、糖、鹽、牛油、蔥花、鹽、油、香腸

  • 五香肉丁包

    五香肉丁包

    josearfung

    星期日係家中執野俾我見到罐五香肉丁放係度好耐好阻我眼...今日決定解決去就用來整個包做下午茶啦....

    材料：高筋麵粉、依士、牛奶、糖、牛油、鹽、五香肉丁

  • 火腿肉鬆卷

    火腿肉鬆卷

    H2_Cooking

    大女要求有火腿, 有肉鬆, 整個麵包卷, 又靚又好味!!

    材料：高筋麵粉、糖、牛奶、雞蛋、鹽、無鹽牛油、酵母、餡料:、火腿、肉鬆

  • 裸麥麵包 [營養豐富]

    裸麥麵包 [營養豐富]

    MrsPsKitchen

    裸麥麵包由裸麥麵粉Rye Flour及高筋麵粉做成，裸麥營養豐富，混合高筋麵粉後變得較軟及有口感...

    材料：裸麥麵粉、高筋麵粉、酵母、鹽、糖、油、水

  • 牛油小餐包

    牛油小餐包

    老孫妮可

    純發酵奶油製做的小餐包.不含反式脂肪.口感細緻.軟綿.鹹甜的口感.散發著濃濃奶香.

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、總統牌奶油、糖、鹽、牛奶、速發酵母加溫水、全蛋、全蛋液

  • 爆發了《肉鬆火山麵包》

    爆發了《肉鬆火山麵包》

    瑪莉的料理世界

    感覺農曆年過後至今， 我的烘焙作品似乎《火》很大~ ^皿^ 上次做了一款《 爆發的火山 ...

    材料：高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母粉、無鹽奶油、水、雞蛋、起士粉

  • 夏威夷PIZZA 免揉簡易版

    夏威夷PIZZA 免揉簡易版

    老孫妮可

    手工擀製餅皮.抹上番茄醬，再鋪上起司絲.加上小朋友最愛吃的鳳梨和火腿.放入烤箱.烤得滋滋作響.6...

    材料：台鳳鳳梨罐頭、博客火腿、可果美番茄醬、pizza專用起司絲、高筋麵粉、鹽巴、水、速發酵母5...

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