煙肉燕麥糠包

2015 年 04 月 11 日發佈列印

煙肉燕麥糠包

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這款包包低油，無糖，並且加入燕麥糠在其中，是一款鹹口的包，皮脆內軟，充滿麥香，超級讚哦。
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 份量： 6個
- 材料：
- 高筋麵粉 240克
- 燕麥糠 15克
- 蜂蜜 5克
- 鹽 4克
- 植物油 5克
- 酵母 2.5克
- 冰水 165克
- 餡料：
- 煙肉適量
- 芝士粉適量

1除酵母、鹽外，其它材料混合均勻後浸泡20分鐘，再加入酵母、鹽，摔揉至有薄膜。
2揉好的麵團室溫發酵至兩倍大，翻面再發25分鐘至兩倍大。
3準備煙肉餡，把煙肉切碎，放鑊內炒香，盛出放涼，並加芝士粉撈勻備用。
4分割6份，滾圓，鬆弛15分鐘，包入煙肉餡。
5放入加了一杯熱水的烤箱，二發40分鐘。
6剪囗，噴水，200度約20分鐘。

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