煙肉燕麥糠包 2015 年 04 月 11 日發佈 Allyleung 列印 1 1 1955 請稍等. 請稍等. 這款包包低油,無糖,並且加入燕麥糠在其中,是一款鹹口的包,皮脆內軟,充滿麥香,超級讚哦。 更多食譜請到本人的Facebook Page: https://www.facebook.com/allygourmetworld 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 份量: 6個 材料: 高筋麵粉 240克 燕麥糠 15克 蜂蜜 5克 鹽 4克 植物油 5克 酵母 2.5克 冰水 165克 餡料: 煙肉 適量 芝士粉 適量 1除酵母、鹽外,其它材料混合均勻後浸泡20分鐘,再加入酵母、鹽,摔揉至有薄膜。 2揉好的麵團室溫發酵至兩倍 大,翻面再發25分鐘至兩倍大。 3準備煙肉餡,把煙肉切碎,放鑊內炒香,盛出放涼,並加芝士粉撈勻備用。 4分割6份,滾圓,鬆弛15分鐘,包入煙肉餡。 5放入加了一杯熱水的烤箱,二發40分鐘。 6剪囗,噴水,200度約20分鐘。
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