燕麥牛奶麵包 2017 年 03 月 17 日發佈 Elaine Chak 列印 1 3 1628 請稍等. 請稍等. 這麥包是我第一次做來送給我姐姐,當她試食後大讚,叫我教她做,好有滿足感 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高粉 150g 全麥粉 50g 酵母 3g 鹽 4g 蜂蜜 10g 牛奶 150g 燕麥 25g 牛油 10g 葵花子仁 適量 1先將酵母加入牛奶內,靜待三分鐘, 除牛油和燕麥同葵花子仁外,全部材料放入牛奶酵母內拌勻至成糰後,加入牛油,搓至有筋性薄膜,後加入燕麥和葵花子仁搓至勻後 2進行一發約45分鐘至兩倍大,取出排氣 ,用濕毛巾蓋住,讓麵團休息十分鐘後,做形再進行二發約30分鐘至倍半大,在包面灑上高粉,在包面斜𠝹三刀,用預熱220度焗20-25分鐘即可
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