超軟牛奶麵包 2017 年 04 月 16 日發佈 慳家小師奶 列印 4 17 6871 請稍等. 請稍等. 今日老公話想食方包，咁就整個超軟版俾佢食！超軟麵包秘訣係湯種，雞蛋同乳酪！一焗起，即搽鴨肝醬！正到暈！老公encore兩大塊！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 （湯種）高粉 75g （湯種）熱水 75g 高粉 250g 鮮奶 70g 雞蛋 一隻 豆漿乳酪 （或用原味乳酪） 20g 酵母 3g 蜜糖 15g 鹽 3g 1將湯種高粉同熱水搞混，之後用微波爐保鮮紙包住。 放大約15分鐘。 2將其他材料搞混。 3最後加埋湯種搓混。 發酵大至兩倍。 4發酵好將粉團分成四份，碌長。 5之後捲起。 6灑上麵粉發酵大至一倍。 7二發後其實已經好高！ 8焗爐預熱200度焗10分鐘，之後轉成180度焗10-13分鐘。 焗完後高得好誇張！ 9麵包組織好細密！ 搽鴨肝醬真係好正！
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