蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
烤大餅，堅果的香氣十足 這是咱們家弟弟點得餐 源自於在八德一家早餐店吃過後 很對弟弟的口味...
材料：中筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽、沙拉油、鮮奶、酵母粉、雞蛋、綜合堅果、蔓越莓乾
屬於冬天的果實~~草莓!! 草莓季節來臨~那就用新鮮的草莓來製作小巧可愛的"卡士達草莓塔"吧!...
材料：冷凍塔皮(小)、草莓醬、新鮮草莓、光泉鮮乳、蛋黃、奶油、砂糖、高筋麵粉、鮮奶油
這麵包像不像旋轉的舞者身上 那件迎風搖曳的裙擺呢！？ 圓麵包的作法其實很多樣 這兩款是...
材料：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、酵母粉、雞蛋、鮮奶、鹽、煉乳、無鹽奶油、鮪魚玉米餡料、優格沙拉...
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材料：白神山天然酵母G、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、蛋黃、低脂牛奶、無鹽牛油 (放室溫回軟)
上次整壽司剩大一D肉鬆, 一於做包包餡, 方便又好味!! 麵團當然用最愛的中種做法, 軟熟彈彈下...
材料：中種麵團材料:、高筋麵粉、糖、牛奶、酵母、主麵團材料:、中種麵團、高筋麵粉、糖、牛奶、全蛋...
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