客家菜亦稱東江菜，與廣州菜、潮州菜並稱廣東三大菜系。客家菜飲食傾向多油多鹹的重口味菜，用料以肉類為主，講求酥軟香濃，注重火功，尤以砂鍋菜聞名。經典菜式有，梅菜扣肉、客家釀豆腐、客家咸雞、鹹蛋炒苦瓜等。
客家菜是什麼？
客家菜的特點是什麼？
假日廚房～好煮易
先前做的沖繩黑糖炆豬手(豬腳)留下的沖繩黑色糖汁，理所當然地成為我冰箱內寶物的其中一份子，今天用...
材料：豬腩肉
芙芙
這道客家家常菜簡單易煮又夠香，味道真係唔錯架。 更多食譜可到芙芙Little kitche...
材料：魷魚乾、粉絲、蒜蓉、薑片、蔥白、青蔥段、蠔油1湯匙、生抽、糖、水
Owenmama
簡單材料同幾個步驟就煮到呢隻咁juicy又美味嘅雞。 想知有幾簡單； click入下面video...
材料：雞、四季鹽焗雞粉、幼鹽、薑、蔥、水
SamSamKitchen
梅菜炆腩肉係梅菜扣肉嘅簡易版... 仲係超級下飯嘅菜式... 記得煲多啲飯呀！😋😋😋
材料：豬腩肉、甜梅菜、蒜蓉、水、蠔油、老抽、冰糖、紹酒、麻油
廚房女漢子Ritas
冰箱有半塊南瓜，還有一些梅花肉，想做道粉蒸肉，結果手邊沒有蒸肉粉，於是........決定自己做...
材料：梅花肉、南瓜、辣椒、白米、五香粉、白胡椒粉、蒜泥、醬油、米酒、棕櫚糖或二砂糖、黑胡椒粉、玉...
man6088
來M的時候，特別想食甜野
材料：糯米粉、溫水、黑糖薑汁
Beta Chan
姜粿是很好的熱補品，有通絡活血、驅風禦寒、祛濕氣的作用，產婦、體寒、胃寒、內濕等人群食用，及老人...
材料：薑、糯米粉、米酒、鷄蛋、糖
陳媽私房
一鍋到底隨便炒的客家小炒 陳媽私房YouTube頻道：https://www.youtub...
材料：乾魷魚(事先泡水備用)、五花肉、芹菜、蒜苗、蒜頭、豆干、辣椒、鹽巴、米酒、醬油、白胡椒粉
鼠年將至； 大家都會煮較肥美傳統的團年菜式， 取其豐收／家肥屋潤之兆頭。 我當然都不例外啦； 我...
材料：五花腩肉（約600克）、老抽（上色用）、甜梅菜、生抽、砂糖、老抽、花椒粒、八角、香葉、花雕...
李錦記
輕鬆煮幾味 - 黃豆醬煎釀豆腐
材料：硬豆腐、免治豬肉、鯪魚肉、冬菇、蝦米、蔥粒、粟粉、李錦記黃豆醬、李錦記蠔油、粟粉、李錦記白...
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