【影音】客家小炒
一鍋到底隨便炒的客家小炒
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1乾魷魚泡水去膜後切條狀，五花肉切條，豆干、蒜頭切片，芹菜切段，辣椒蒜苗切斜片
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2起油鍋將五花肉炒至金黃，油逼出來
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3接著加入乾魷魚炒香
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4魷魚香氣出來後加入豆干拌炒(也可將豆干另外過油味道較香)
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5接著加入醬油及米酒拌炒
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6炒均勻醬油香氣出來後，加入蒜頭、芹菜、蒜苗、辣椒、白胡椒粉
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7若感覺太乾也可以補點水，炒均勻即可起鍋
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