BETA的閩南薑粿
姜粿是很好的熱補品，有通絡活血、驅風禦寒、祛濕氣的作用，產婦、體寒、胃寒、內濕等人群食用，及老人風濕，特別適合婦女經期（痛經）。
熱補!熱補!熱補!怕熱氣唔好食!食完有道熱氣在食道至腹部,好似飲左高度酒咁!!冬天食好正!成身暖晒!!
最好早上吃,老人家說晚上不吃薑的.
熱補!熱補!熱補!怕熱氣唔好食!食完有道熱氣在食道至腹部,好似飲左高度酒咁!!冬天食好正!成身暖晒!!
最好早上吃,老人家說晚上不吃薑的.
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1250 克薑切成粒,主要是要容易攪拌 .
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2加50克白酒打成漿.
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3加80克白糖( 可加紅糖,但出來的不是這個顏色)
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4加2個鷄蛋
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5加250克糯米粉
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6應該可以攪成這樣的糊仔,最好多攪5-10分鐘,据說會Q些,再放置5分鐘吧.給它混合得好些.(主要是清理下工作環境)
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7下鍋煎,下多一點點油 ,第一次多點油, 先攪拌幾下漿,再勺入一大勺漿 , 用勺底推平推圓些.(應該可以分開打三大勺,各250克左右)
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8中小火或小火煎至两面金黃,多翻幾次,出鍋前用鏟压分成八塊,像薄餅那樣.就可以出鍋了.接着再煎另外两片.(可以一小勺一小勺地煎,但我鍋小,難處理,所以煎一大塊,再压分八小塊)
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9開吃了!
TIPS
怕太辣可減50克薑,糖就不用減了,不太甜的,如果換紅糖就要加量.
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