粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 簡易花生酥餅

    簡易花生酥餅 影片

    Karen Ling

    不用花生粉的簡易花生酥餅，口感酥化，簡單易做。这款花生酥在南洋是华人新年必不可少的一道糕点，其特...

    材料：白糖 white sugar、牛油 butter、花生醤 peanut butte、鸡蛋 ...

  • 鴻運糖龍

    鴻運糖龍

    SamSamKitchen

    運用急凍龍蝦尾整嘅一個賀年菜式... 充滿貴氣兼喜氣洋洋！

    材料：急凍龍蝦尾、鹽、胡椒粉、蛋白、粟粉、罐頭桃、罐頭菠蘿、三色椒、乾燒明蝦醬、水、小冰糖、粟粉...

  • 黃金芝士雞

    黃金芝士雞

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    攪攪新意思！做了一碟創意賀年菜式，大人和小朋友都啱食，小朋友愛食拉芝士，大人愛食蒸雞，一定秒剎！

    材料：三黃雞、鹽焗雞粉、生抽、糖、油、蔥片、蔥段、水、巳混合Mozzarella和Cheddar...

  • 奶皇西米糕

    奶皇西米糕

    Elaine袁太廚房

    奶皇餡甜度適中 , 外層的西米又煙煙勒勒 , 靚靚仔仔的奶皇西米糕 , 有冇朋友仔想試下呢 .....

    材料：西米、鮮奶、馬蹄粉、淡奶、吉士粉、油、雞蛋、牛油、糖、麵粉、蛋撻模、水、掃

  • 自家盤菜

    自家盤菜 影片

    戀上味覺

    農曆新年是親友團圓的大日子，來一個自家盤菜，可控制食材質素、調味及油份，亦可加入喜愛食材，既健康...

    材料：南乳豬手、蓮藕炆豬肉、秘製豬皮魚蛋水魷、蒸咸雞、支竹芋頭炆豆卜、茄汁蝦、花膠海參炆冬菇、燴...

  • 脆脆芝士煎餃

    脆脆芝士煎餃

    KasoKitchen

    跟男朋友說要做芝士煎餃，他以為是要把芝士包在裡面，然後覺得奇怪，不包在饀料那要如何做呢？🤔 哈...

    材料：餃子皮、菜粒、豬絞肉、豉油、麻油、生粉、糖、胡椒

  • 千層椰汁紅棗糕

    千層椰汁紅棗糕

    KasoKitchen

    農曆新年快到了， 大家會準備賀年糕點嗎？ 今天我想和大家分享一個應節又養生的千層椰汁紅棗糕食...

    材料：去核紅棗、水、香棗片糖、木薯粉、糯米粉、馬蹄粉、椰汁、熱水、木薯粉、砂糖

  • 原粒鮑魚的鮑魚卷 (附影片)

    原粒鮑魚的鮑魚卷 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    又準備農曆新年啦~~~ 如果家裡有罐裝即食鮑魚, 可以試一試這款鮑魚卷。 又簡單, 又易做...

    材料：[面團]、[餡料]、低筋面粉、蛋、鹽、水、磨菇、菜脯、紅蔥頭、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、鮑魚...

  • 杞子桂花糕/椰汁桂花糕

    杞子桂花糕/椰汁桂花糕 影片

    conlysister

    為藝術而偽術。。椰汁桂花糕。。配偽魚籽。。(偽魚籽用杞子整)

    材料：杞子、魚膠粉、糖(可以不加)、滾水、食用油(要用高身杯盛載)、魚膠粉、椰漿、煉奶、水、魚膠...

  • 油甘魚魚鮫湯

    油甘魚魚鮫湯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    簡單製作出一鍋特色魚湯。

    材料：油甘魚魚鮫、京蔥、泡菜、白味噌、味醂

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