粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 😋家肥屋潤😍

    😋家肥屋潤😍

    戀上味覺

    好快就過年喇…平時過年食嘅菜式…都會較油膩😅今次就攪攪新意思😙將菜式加入酸甜菜😋除咗顏色靚靚之外...

    材料：咸豬手、海苔米餅、甘筍、蘿蔔、蒜、薑、蔥、生菜、香葉、草果、花椒、肉桂、八角、白醋、糖、水...

  • 脆皮燒肉

    脆皮燒肉 影片

    懶人包太太

    最近氣炸很火，MrsLazy 也研究了用 #氣炸 做 #脆皮燒肉😋 我用了 #懶煮 方法，只需要...

    材料：帶皮五花腩肉、[主要食材]、紹興酒、五香粉、糖、鹽、胡椒粉、粗鹽、醋、酒、薑

  • 脆皮鹽焗鷄

    脆皮鹽焗鷄

    Helen Helen

    咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁，口水🤤🤤🤤🤤 脆皮鷄好吃的秘決在雞皮表面要干身和啤酒哦🍺🍺🍺保持...

    材料：冰鮮或新鮮雞、蜜糖、鹽焗雞粉、清水、啤酒 （裝入噴壺，可以噴霧狀噴壺）

  • 燕麥粟米斑塊

    燕麥粟米斑塊

    Elaine袁太廚房

    脆卜卜又香口的魚柳 , 簡單又美味 , 淋上粟米汁更美味 , 兩碗飯都唔夠食呢 ...... ...

    材料：龍利柳、粟米蓉、雞蛋、即食燕麥片、鹽、AF炸鍋(MF20B)、生粉、胡椒粉、黑胡椒粒

  • Airfryer氣炸鍋賀年食品氣炸笑口棗 Deep-fried smiley balls

    Airfryer氣炸鍋賀年食品氣炸笑口棗 Deep-fried smiley balls 影片

    Cook1Cook

    笑口棗就係要炸到裂開。今次氣炸笑口棗真係驚艷到了！完全無諗過氣炸笑口棗，可以同油炸嘅笑口棗一模一...

    材料：低筋麵粉cake flour、梳打粉baking soda、油oil、砂糖sugar、水w...

  • 【原汁蟹肉長壽麵】長輩食過開心晒！

    【原汁蟹肉長壽麵】長輩食過開心晒！ 影片

    唔熟唔食Cook King Room

    過年做節必食！首創中日FUSION菜 一個中日混合嘅蟹肉伊麵。講完。 XDDDDD 好好食，...

    材料：花蟹、紹興酒、伊麵、蟹子、韭黃、銀芽、草菇

  • 南乳蓮藕燜燒肉

    南乳蓮藕燜燒肉

    MrsSat Cooking

    傳統年菜，將五花腩肉改為焼腩更好吃

    材料：燒肉（燒腩）、蓮藕、南乳、薑，葱，蒜頭、冰糖、豉油

  • 帶子煙肉卷伴藍莓乳酪醬

    帶子煙肉卷伴藍莓乳酪醬

    HonneyKitchen

    過年想不到煮乜好? 試下呢個簡單宴客菜~ 帶子煙肉卷, 配合酸酸甜甜的藍莓乳酪醬, 簡單易做又好...

    材料：日本帶子、煙肉、西蘭花、藍莓、糖、原味乳酪、檸檬汁、鹽、黑椒

  • 廚師機 - 臘味蘿蔔糕

    廚師機 - 臘味蘿蔔糕

    Elaine袁太廚房

    有廚師機在家 , 可輕輕鬆鬆製作足料美味的臘味蘿蔔糕 , 無論質感同口感都非常好呢 .........

    材料：白蘿蔔、蝦米、短臘腸、短潤腸、鮮冬菇 (亦可用乾冬菇 , 乾冬菇需要預先一晚浸軟)、胡椒粉...

  • 酒烤烏魚子

    酒烤烏魚子

    廚房女漢子Ritas

    過年快到了，珍貴的烏魚子，是年夜菜餐桌上常會出現的貴客；第一次拿著烏魚子時，是否會有不知從何下手...

    材料：烏魚子五兩、白蘿蔔、大蔥、58度高梁酒或高度白酒

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