茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 素千層麵

    素千層麵

    LoveKellyKitchen

    星期一為健康加油! Green Monday！今日整左個千層麵自己調配茄醬特別好味！ Face...

    材料：茄子、蕃茄 切粒、啡菇、免焗千層麵、Parmesan Cheese、Mozzarella ...

  • 茄子肉絲炆米

    茄子肉絲炆米

    J's Kitchen

    第一次煮茄子炆米,起初怕會太濃味,估唔到配埋米粉岩岩好!!

    材料：茄子、梅頭、米粉 (浸軟)、蒜頭、辣豆瓣醬、生抽、糖、醋、水

  • 10分鐘上菜《味噌烤茄子》

    10分鐘上菜《味噌烤茄子》

    米太廚房手記

    燒烤蔬菜好處多！用油少、色香味美，又可保持蔬菜原味！茄子是其中一個非常好的選擇，只要換一下調味就...

    材料：大茄子、蔥花、日本味噌、味醂、薑汁、橄欖油

  • 泰式惹味茄子

    泰式惹味茄子

    高太廚房

    泰式惹味茄子是一款材料簡單,但是很惹味的菜式,十分適合夏天進食,茄子亦是很有益的食材,對軟化血管...

    材料：細茄子、指天椒、蒜頭、青檸、魚露、泰式甜雞醬、椰糖、莞茜

  • 花生醬涼拌茄子(水煮茄子不變色方法)

    花生醬涼拌茄子(水煮茄子不變色方法)

    MrsSat Cooking

    更健康营養的做法。茄子切成蛇紋，漂亮又易熟。

    材料：细紫色茄子、花生醬、意大利黑醋或鎮江醋、生抽、幼沙糖、麻油、蔥花，芜茜，指天椒、滾水、白醋

  • 馬拉盞炒什菜

    馬拉盞炒什菜

    May豬有請

    起源自馬來西亞的馬拉盞， 是用蝦仔發酵而成， 做法與蝦醬相似， 味道濃郁帶咸香。 用來炒...

    材料：馬拉盞、茄子、粟米芯、雞肶菇、指天椒、雞湯、葱花

  • 孜然蒜味茄子

    孜然蒜味茄子

    成波之路

    非常惹味又簡單的素食菜式，只需一會兒就可以完成了！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享...

    材料：茄子、蒜頭、紅蔥頭、蔥、紅辣椒、孜然粉、魚露、麻油

  • 不經油炸《家常魚香茄子煲》

    不經油炸《家常魚香茄子煲》

    米太廚房手記

    這是一味很好下飯的餸！傳統做法用油泡茄子，頗為肥膩！其實有辦法令這個餸少油但茄子皮色一樣漂亮，來...

    材料：豬絞肉、大茄子、蒜茸、薑米、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、魚露、黃糖、紹興酒、麻油、水

  • 芝士蕃茄焗千層茄子

    芝士蕃茄焗千層茄子

    May豬有請

    在美國買了一個非常粗壯的大茄子， 拿來做千層茄子便最適合不過。 這是肉醬千層麵的蔬菜變奏版，...

    材料：大茄子、麵粉、雞蛋、牛奶、日式麵包糠、百里香碎、Mozzarella芝士碎、巴馬臣芝士碎、...

  • 家常魚香茄子煲

    家常魚香茄子煲

    May豬有請

    非常經典而且超下飯的菜式， 是我上餐廳必點的小菜哦！ 原來做起來一點都不難呢~ 更多食譜及空服員...

    材料：茄子、免治豬肉、草菇、辣豆瓣醬、薑蓉、蒜蓉、乾葱蓉、鹹魚肉、紹興酒、魚露、鎮江醋、糖、鹽、...

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