紫色的茄子相當誘人,同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高,保護心血管、抗壞血酸,還能清熱解毒、活血止痛,防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃,因為含碱較多,對人體有害。
米太廚房手記
燒烤蔬菜好處多!用油少、色香味美,又可保持蔬菜原味!茄子是其中一個非常好的選擇,只要換一下調味就...
材料:大茄子、蔥花、日本味噌、味醂、薑汁、橄欖油
高太廚房
泰式惹味茄子是一款材料簡單,但是很惹味的菜式,十分適合夏天進食,茄子亦是很有益的食材,對軟化血管...
材料:細茄子、指天椒、蒜頭、青檸、魚露、泰式甜雞醬、椰糖、莞茜
MrsSat Cooking
更健康营養的做法。茄子切成蛇紋,漂亮又易熟。
材料:细紫色茄子、花生醬、意大利黑醋或鎮江醋、生抽、幼沙糖、麻油、蔥花,芜茜,指天椒、滾水、白醋
May豬有請
起源自馬來西亞的馬拉盞, 是用蝦仔發酵而成, 做法與蝦醬相似, 味道濃郁帶咸香。 用來炒...
材料:馬拉盞、茄子、粟米芯、雞肶菇、指天椒、雞湯、葱花
成波之路
非常惹味又簡單的素食菜式,只需一會兒就可以完成了! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享...
材料:茄子、蒜頭、紅蔥頭、蔥、紅辣椒、孜然粉、魚露、麻油
這是一味很好下飯的餸!傳統做法用油泡茄子,頗為肥膩!其實有辦法令這個餸少油但茄子皮色一樣漂亮,來...
材料:豬絞肉、大茄子、蒜茸、薑米、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、魚露、黃糖、紹興酒、麻油、水
在美國買了一個非常粗壯的大茄子, 拿來做千層茄子便最適合不過。 這是肉醬千層麵的蔬菜變奏版,...
材料:大茄子、麵粉、雞蛋、牛奶、日式麵包糠、百里香碎、Mozzarella芝士碎、巴馬臣芝士碎、...
非常經典而且超下飯的菜式, 是我上餐廳必點的小菜哦! 原來做起來一點都不難呢~ 更多食譜及空服員...
材料:茄子、免治豬肉、草菇、辣豆瓣醬、薑蓉、蒜蓉、乾葱蓉、鹹魚肉、紹興酒、魚露、鎮江醋、糖、鹽、...
EvaWu
?香草茄子芝士包? 繼西蘭花之後,今日又試下用茄子造包?可能熱食,微暖的流心芝士夾著清淡的茄子...
材料:鮮牛奶+雞蛋、糖、鹽、高粉、速效酵母、茄子(斜厚切長形)、芝士
janicescookbook
呢排天氣熱到咁, 好似無哂胃口咩都唔想食咁, 煮呢款涼拌茄子就啱哂!! 食落涼浸浸, 黑醋又夠開...
材料:茄子、蒜頭、紅辣椒、薑、蔥、豉油、黑醋
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人群功效
異國料理
水果
根莖類
瓜果類