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客家三色茶粿

Kris Wan Ka-wai

有咸有甜，眉豆、花生椰絲及豆沙。我小時候最愛在中式茶樓點茶粿，喜歡用全塊葉包裹那款，軟軟糯糯，非...

材料：糯米粉、粘米粉、黃糖/白糖、菜油、熱滾水、餡料：、*A/ 眉豆茶粿、眉豆、花生、菜譜、五香...
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印尼薑黃飯 Nasi Kuning 伴咖哩汁雜菜、手造素魚

Kris Wan Ka-wai

薑黃飯是過年節慶食物，印尼人會堆成高塔擺盤，備以大量配菜，用來祈福祭拜，而喜慶佳日時亦會拿來招待...

材料：請参考以下
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砵仔糕

Kris Wan Ka-wai

砵仔糕源自廣東台山傳統的砵仔糕已黃糖占米粉紅豆等造成放在瓦製的小砵內蒸熟。後來出現了以砂糖及椰汁...

材料：粘米粉、糯米粉、馬蹄粉、紅片糖、暖水、紅豆（預先烹煮至軟腍）
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甜薯乳酪雪糕

Kris Wan Ka-wai

創意新口味雪糕，我又來試試做！蕃薯（地瓜）的料理方法千變萬化！今次我嘗新，用甜甜的蕃薯蓉做雪糕，...

材料：日本黃蕃薯（小型）、純乳酪、燕麥奶、蔗糖素、香草精油
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糖煮栗蓉蓮藕盒

Kris Wan Ka-wai

蓮藕不一定咸吃，用糖煮亦是常見做法，例如桂花糯米藕 (蜜汁糯米藕)，是江南地區漢族傳統菜式中一道...

材料：蓮藕、栗子、糯米粉、調味︰、黃糖、鹽、水份、菜油、紅片糖
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素豆瓣涼拌蓮藕

Kris Wan Ka-wai

涼菜時間！又快、又簡單、又美味……天時暑熱，實在要拿太多好的形容詞來讚美涼菜！

材料：蓮藕、調味︰、醬油、白醋、黃糖、鹽、豆瓣醬、麻油、芫茜、紅辣椒
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合掌瓜甘筍粟米栗子湯

Kris Wan Ka-wai

甜甜甜！非常清甜的湯水！用栗子煲湯實在太正！合掌瓜、甘筍、粟米、栗子這四種材料是絕佳的配搭！

材料：合掌瓜、甘筍、糯米粟米 (或甜粟米)、栗子、水份、鹽、菇粉
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牛油果芥末雪糕

Kris Wan Ka-wai

牛油果creamy 的質感，非常像雪糕，但我要為牛油果雪糕突破框框，加些創意。於是加入了芥末，增...

材料：牛油果、低脂椰奶、芥末、檸檬汁、花蜜
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加多加多沙拉米紙卷 Gado Gado Rice Paper

Kris Wan Ka-wai

加多加多沙拉延伸，捲入越式米紙，新吃法！

材料：大豆芽菜......拿 1 手、生青瓜(小型) ...... 約1/2 條、長豆角.......
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田園牧羊人餡批 Veggie Shepherd's

Kris Wan Ka-wai

最令我驚喜是利馬豆，由於含油量高，故又稱butter bean，通常是乳白色或綠色，但也有白、紅...

材料：餡料：、大啡菇、蕃茄蔬菜醬、批皮：、馬鈴薯、罐頭利馬豆(奶油豆/牛油豆)、植物奶油、薯蓉/...