總共33篇食譜
  • 紅甜椒粉烤豬背骨

    Owenmama

    大家否正在為聖誕節及除夕party的菜單煩惱? 提供呢個易做又好味的party主菜 - "紅甜...

    材料:豬背骨2件、紅甜椒粉、鹽、HP醬、茄汁、糖

  • 欖菜肉鬆四季豆

    Owenmama

    家常小菜, 一流的下飯菜式。

    材料:四季豆、半肥瘦豬絞肉、欖菜(壓去油份)、蒜蓉、花雕酒、生抽、砂糖、蠔油、生抽、砂糖、生粉水...

  • 鹹蛋蒸肉餅

    Owenmama

    從來最簡單嘅餸菜最美味, 選用較瘦的豬絞肉,加埋食譜內的小秘技, 製作出冇味精; 肉汁豐盈但不肥...

    材料:豬絞肉、鹹蛋、雞蛋白、生抽、砂糖、水、生粉

  • 土魷煎肉餅

    Owenmama

    蒸土魷肉餅大家經常食吧, 今次改一改用煎的方法做, 效果更加鹹香惹味, 兩大件肉餅3個人清哂, ...

    材料:土魷1片、半肥瘦豬絞肉、小馬蹄、老抽、生抽、幼鹽、糖、生粉、油

  • 京都骨

    Owenmama

    我很愛酸甜開胃菜式, 今次用咗梅頭豬扒做咗呢個京都骨, 啖啖肉, 加埋大量我最愛嘅洋蔥, 啱哂我...

    材料:梅頭豬扒、洋蔥切絲、生抽、糖、酒、粉、油 (後下)、(預先將汁料混合 )、茄汁、老抽、水、...

  • 香菇肉末大碗飯

    Owenmama

    香菇肉末大碗飯 - 再來簡單的一人餐,一次過煮多一份作為第二日返工的外帶午餐盒, 香菇肉末...

    材料:豬絞肉、冬菇、乾蔥、熟菜粒(種類隨意)、烚蛋(可免)、生抽、糖、生抽、老抽、蠔油、糖、水、...

  • 廣東鮮蝦雲吞

    Owenmama

    我最愛廣東雲吞, 7分蝦肉, 三分豬肉, 一口一粒, 加上用上個月去大澳買嘅大地魚粉, 街市新鮮...

    材料:廣東雲吞皮約、新鮮赤米蝦肉、豬絞肉 (帶小許肥的)、大地魚粉、白砂糖、鹽、胡椒粉、麻油、...

  • 麻婆豆腐

    Owenmama

    自家版麻婆豆腐 - 放工後想煮飯,當然要做啲簡單又快手嘅菜式。 呢味自家版麻婆豆腐, 雖然唔...

    材料:盒裝豆腐、豬絞肉、蒜頭(切粒)、生抽、砂糖、豆辨醬、蠔油、生抽、糖、水、生粉水

  • HP醬烤豬背骨(Fusion版)

    Owenmama

    呢個FUSION版係用我的中式醃法, 再加HP汁同茄汁自家調製自家醬汁。低溫焗過的肉鬆軟好多; ...

    材料:豬背骨(每件11枝骨) 約1.5磅重、(1條骨份量)、生抽、老抽、鹽、糖、玫瑰露酒、HP...

  • 蝦醬蒸豬頸肉

    Owenmama

    上星期去遊大澳, 買咗枝淡味蝦醬, 今日就用嚟蒸豬頸肉。 因為豬頸肉已經帶油, 所以我無加任何...

    材料:豬頸肉、粉絲、薑、生抽、砂糖、生粉、水、肇慶酒、淡味蝦醬、砂糖

Owenmama

殿堂廚師

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