京都骨
我很愛酸甜開胃菜式， 今次用咗梅頭豬扒做咗呢個京都骨， 啖啖肉， 加埋大量我最愛嘅洋蔥， 啱哂我口胃呀。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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1洋蔥切粗絲； 梅頭半肥瘦豬扒用鬆肉鎚鎚鬆 -
2豬扒切成小塊，用醃料撈勻醃最少半小時備用 (把所有醃料和豬扒混合, 最後才下油再撈勻) -
3易潔鑊燒熱適量油， 將豬扒煎熟， 起鑊 -
4另外燒熱1湯匙油， 下洋蔥慢火爆香 -
5下汁料煮至片糖溶化 （片糖要事先敲得很碎， 否則很久才溶， 洋蔥會過熟）， 試味， 可下茄汁或砂糖調至合適的甜酸度 -
6豬扒回鑊， 下適量生粉水埋薄芡便可上碟
![[自製蔥油] 香煎蔥油豬扒](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/97/62/6351215000120589762_thumb.JPG "[自製蔥油] 香煎蔥油豬扒")
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