香菇肉末大碗飯

2016 年 11 月 04 日發佈列印

香菇肉末大碗飯

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香菇肉末大碗飯 - 再來簡單的一人餐，一次過煮多一份作為第二日返工的外帶午餐盒, 香菇肉末很下飯，再配埋熟蛋加菜粒，簡單, 有營又好味。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 豬絞肉 250g
- 冬菇 3隻
- 乾蔥 3粒
- 熟菜粒（種類隨意）適量
- 烚蛋（可免） 1隻
- 豬絞肉醃料
- 生抽 1湯匙
- 糖 1/2湯匙
- 調味汁料
- 生抽 1 1/2湯匙
- 老抽 1/2湯匙
- 蠔油 1 1/2湯匙
- 糖 3/4湯匙
- 水 4湯匙
- 生粉水（後下）適量

1準備：香菇浸軟，搾乾切粒備用／紅蔥頭切粒／肉末用醃料醃10分鐘／汁料預先調勻，試啱味後備用。
2易潔鑊慢火燒熱1湯匙油，下紅蔥頭粒爆香至半透明狀
3同時下菇粒及肉末，轉用爆炒至肉末熟透 (愛吃辣的可在此時加入辣椒粒同炒)
4下汁料兜炒至滾
5最後下適量生粉水埋芡
6配上菜粒及烚蛋，便成為美味的大碗飯。

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