五香香菇肉燥飯 2018 年 01 月 10 日發佈 Owenmama 列印 6 85 6106 請稍等. 請稍等. 因胃病呢排持續食得清淡，今日好返D就好想食D濃味食物。 一於放監來個香菇肉燥飯， 配清煮菜心，惹味下飯， 兩星期來大滿足的一餐。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 冬菇 3隻 豬絞肉 250g 乾蔥 3粒 生粉水適量 （後下） 醃料 生抽 1湯匙 糖 1/2湯匙 調味汁料 生抽 1 1/2湯匙 老抽 1/2湯匙 蠔油 1 1/2湯匙 糖 1/2湯匙 水 5湯匙 五香粉 3/4茶匙 1準備： 香菇浸軟， 搾乾切粒備用 ／ 紅蔥頭切粒 ／ 肉末用醃料醃10分鐘 ／ 汁料預先調勻，試啱味後備用。 2易潔鑊慢火燒熱1湯匙油， 下紅蔥頭粒爆香至半透明狀; 下菇粒及肉末， 轉用爆炒至肉末熟透 3下汁料兜炒至滾 4下五香粉兜勻； 試味 5最後下適量生粉水埋芡; 可隨喜好配上熟菜粒適量及糖心蛋， 便成為美味的大碗飯。 6
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