台式香菇肉燥飯
各位cook友「肉燥飯」為一種淋上
含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油
滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦
會有冬菇等的成份在內。
還有，香菇肉燥飯不是一個難做的
料理,大家不防試下做。自家做的嘅
省錢，方便又健康。
含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油
滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦
會有冬菇等的成份在內。
還有，香菇肉燥飯不是一個難做的
料理,大家不防試下做。自家做的嘅
省錢，方便又健康。
-
1把醃料和肉碎混合，放進雪櫃醃10分鐘。
-
2把冬菇洗淨，泡軟，用紙瀝乾水分，切粒備用。
-
3把洋蔥用水沖洗淨，去皮，切粒備用。
-
4放入2匙油燒熱鍋，先加入洋蔥碎以小火 爆香後，再加冬菇粒炒香。
-
5續放入碎豬肉炒散至變顏色。如怕不熟，可加 1茶匙水，蓋鍋焗一會.
-
6加入調味料拌炒均勻，倒入清湯煮至入味且 湯汁略收乾。
-
7冷水落雞蛋, 約12-13min, 大火煲滾轉中低火煲, 之後 取出，用冷水沖過雞蛋。把蛋脫殼。下少許油，把兩邊 煎香。放入滷水汁夠顏色取出即可。
-
8最後，灑上香蔥可作配襯。
TIPS
1)切記在冷水時放入雞蛋，否則蛋會暴開。
2)如果想蛋殼好剝，記得要用冷水沖，煮過的雞蛋。
3)盡量不要用茶葉，以免撈出來麻煩。
4小編建議~烏龍、紅茶、香片、綠茶，都是不錯的選擇！
2)如果想蛋殼好剝，記得要用冷水沖，煮過的雞蛋。
3)盡量不要用茶葉，以免撈出來麻煩。
4小編建議~烏龍、紅茶、香片、綠茶，都是不錯的選擇！
討論 暫時沒有留言。