總共701篇食譜
  • 五香豆腐炒枝豆

    高太廚房

    日本人稱的枝豆亦是香港人稱的毛豆,枝豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維.今...

    材料:五香豆腐乾、枝豆(淨豆)、雪菜、香菇粉、砂糖、鹽

  • 鮮蝦雲吞

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    鮮蝦雲吞是大部份香港人都喜愛的一種美食,自己製作是十分容易,大家不妨又試試......

    材料:急凍蝦仁1包(可包32粒)、瘦肉3兩半約、肥肉、冬菇、雞蛋、雲吞皮、韮黃110g、濃湯寶、...

  • 冬瓜木耳炒支竹

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    木耳含有極豐富之蛋白質,脂肪,粗纖維及維生素B1和鈣.磷.硫.鎂.鈉等,同時還有多種氨基酸和脫氧...

    材料:冬瓜、木耳2兩、鮮支竹5兩、香菇粉、鹽、食用開水1杯、薑

  • 馬蹄冬菇釀涼瓜

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    苦瓜 氣味甘苦.無毒.性寒,具有清熱祛暑,明目 解毒,利尿涼血,解勞清心,益氣的功效!用馬蹄冬菇...

    材料:長身涼瓜2條、冬菇、馬蹄、瘦肉、醃肉料:、雞粉、生粉、砂糖、生抽、麻油

  • 蘭香子雜果涼粉

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    蘭香子的學名為羅勒子,具有排毒,清熱,健脾,養胃,減肥保健等功效. 而涼粉 具有清熱解毒 降壓...

    材料:涼粉、食用開水、冰糖、蘭香子、浸蘭香子凍開水、生果各款、花奶

  • 紅燒蜜汁米鴨

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    紅燒蜜汁米鴨雖然是用急凍米鴨烹調,做法簡單,只需用醃料醃得入味,亦能令到米鴨做到美味效果....

    材料:急凍米鴨、薑、蔥、玫瑰露酒、五香粉、鹽、糖、凍開水、生粉、老抽、雞粉、糖

  • 免油黑椒香草鯖魚

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    鯖魚含有豐富營養,奧米加-3和鈣以及豆豉的纖維, 鯖魚亦含豐富於水果和蔬菜中缺乏的維他命B12,...

    材料:鯖魚柳、黑椒、味椒鹽、雜香草

  • 蟲草花翡翠螺雞湯

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    蟲草花 性質平和,不寒不燥,亦含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素,甘露醇,和調節人體免疫功能、提...

    材料:雞、急凍翡翠螺一包、蟲草花、冬菇頭、薑、清水

  • 酥皮豬仔奶皇月餅

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    酥皮豬仔奶皇月餅材料是用酥皮奶黃月餅做成,有趣的做型,加上黑豆做的眼睛,令到月餅更增添可愛,用作...

    材料:月餅皮料:(搓23g一個)可做5個、低筋麵粉、糖粉、淡牛油、吉士粉、全脂或脫脂奶粉、全蛋液...

  • 薑蔥炒蟹

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    薑蔥炒蟹的做法是適合用在任何蟹類,加入了酒及薑蔥去烹調,是一道很惹味的菜式,製作簡單,大家亦可以...

    材料:蟹、薑、蔥、調味:、生抽、砂糖、食用開水

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殿堂廚師

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  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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