蟲草花翡翠螺雞湯
蟲草花 性質平和,不寒不燥,亦含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素,甘露醇,和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用.而翡翠螺其食療作用：味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效,配合了雞去煮這個湯,味道鮮美而有益....
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1雞切去皮,切去肥膏斬件
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2將雞用滾水出水3分鐘煮去肥油洗淨待用
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3急凍翡翠螺用2片薑,1茶匙酒(去腥味)出水3分鐘洗淨待用
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4準備好各樣材料:蟲草花及冬菇頭浸軟.薑3片及以出水的雞和翡翠螺
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5用13碗水煮3小時落鹽調味即可
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