冬瓜木耳炒支竹 2014 年 07 月 26 日發佈 高太廚房 列印 1 6 4405 請稍等. 請稍等. 木耳含有極豐富之蛋白質,脂肪,粗纖維及維生素B1和鈣.磷.硫.鎂.鈉等,同時還有多種氨基酸和脫氧核酸及多種多糖類物質成分,能滋陰潤肺,健胃整腸.而冬瓜可治療消渴不止,浮腫喘滿,痔瘡腫痛,熱毒,痱子.用冬瓜配上了木耳.支竹去煮這道素菜,有豐富營養,是素食很好的選擇! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 冬瓜 1斤半 木耳2兩 約100g 鮮支竹5兩 約260g 香菇粉 1茶匙 鹽 0.5茶匙 食用開水1杯 約250ml 薑 2片 1冬瓜去皮切件,木耳浸軟切條,支竹洗淨,先用1湯匙油起鑊爆香薑片 2落冬瓜炒勻 3加入木耳略炒 4落半茶匙鹽略炒 5落1茶匙香菇粉炒勻 6加入1杯食用水煮3-5分鐘(時間視乎冬瓜厚薄而定) 7加入支竹煮多3分鐘 8加1茶匙生粉水埋茨即可
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