馬蹄冬菇釀涼瓜
苦瓜 氣味甘苦.無毒.性寒,具有清熱祛暑,明目 解毒,利尿涼血,解勞清心,益氣的功效!用馬蹄冬菇瘦肉去釀這涼瓜,用光波爐去烹調這款菜式,既方便,不需要用太多油就可以煮出這美味菜式....
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1長身苦瓜洗淨切段後去籽,用鹽醃片刻,洗淨
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2涼瓜用滾水落雞粉一湯匙煮4分鐘,琼乾水待用
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3將馬蹄批去皮切碎
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4將瘦肉洗淨後剁碎
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5準備好各材料,冬菇浸軟切碎,將馬蹄.冬菇.豬肉用醃肉料醃30分鐘以上.
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6將豬肉釀入苦瓜中
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7預熱光波爐220c用底架,苦瓜入爐前掃上油
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8先波13分鐘,反轉再波10分鐘
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9淋上自製照燒汁即可.(又可淋上蠔油獻汁)
TIPS
1-亦可以用焗爐,焗爐用230c焗,需目測
2-亦可以直接用煎方式,但會需要較多油去煎
2-亦可以直接用煎方式,但會需要較多油去煎
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