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葡萄牙燒豬肋骨 Portuguese Grilled Pork Ribs
每次到一些美國式的餐廳, 我總喜歡點ribs 這道菜式, baby back ribs, ful...
材料：豬肋骨 ( 原條)、蒜頭, 切碎、粗鹽或海鹽、檸檬汁、紅辣椒, 切碎、白酒
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葡萄牙Piri-Piri醬汁烤雞
當我們想起在澳門吃的澳葡菜, 一定對非洲雞和葡國雞不會感到陌生. 但要知道如果你在葡萄牙, 餐廳...
材料：去骨雞上脾肉 ( 6塊 )、熟蕃茄 ( 3個 )、蒜頭 ( 3 粒 )、蜜糖 ( 2湯匙...
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葡萄牙海鮮飯 - Arroz de mariso
在葡萄牙的沿岸, 大部份的餐廳必定會有海鮮飯這道菜. 海鮮飯沒有特定的材料, 可以包括魚柳, 帶...
材料：Carolino 米或意大利飯的米、橄欖油、洋蔥 (切碎)、紅/綠辣椒 (切碎)、黑橄欖、...
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芥末醬炒蜆 -Ameijoas com mostarda ( Video )
葡萄牙盛產海鮮，而海鮮的烹煮方法都會用很多食材如蒜頭和蕃茄。例如海鮮飯，鮮魚蕃茄濃湯。西西班牙有...
材料：白沙蜆或波子蜆、洋蔥 , 切粒、蒜頭 ，切碎、英式介末 （English must...
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葡式吞拿魚迷你pancake - Pasta de atum
在葡萄牙, 當你走進一間餐廳用餐時間, waiter 在你細閲餐牌時會非常慷慨的送來一小碟醬, ...
材料：橄欖油吞拿魚、洋蔥切碎、蒜蓉、檸檬汁、砵酒 ( 可以省略)、鹽調味、胡椒粉
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葡萄牙迷你雞批 - Empadas de Galinha
西班牙人喜歡吃Tapas, 在葡萄牙卻喜歡吃petiscos. Petiscos就像Tapas,...
材料：熟雞啤肉 （切粒）、切碎洋蔥、檸檬汁、葡萄牙腸 ／ 西班牙腸、番茜、麵粉、牛油、鮮奶、...
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香蒜白酒煮大蝦 - Macanese Chilli Prawns
喜歡到澳門吃吃一些地道菜色的朋友, 對於香蒜白酒煮大蝦這道菜一定不會感到陌生. 這款菜色其實頗為...
材料：急凍大蝦、蒜頭切碎、紅椒粉、羅勒葉切碎、牛油、泰國指天椒、青蔥切碎、白酒、乾蔥頭切碎、檸檬...
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椰菜花泡飯 - Sopa de couve flor
在葡萄牙料理中也有很多湯的菜色, 而它們卻有一個共通點 --- 湯𥚃會加入麵包和雞蛋。所以在葡萄...
材料：椰菜花、洋蔥、磨菇、西芹、紅蘿蔔、牛奶、忌亷、白米、水、鹽 / 胡椒粉
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西洋會所芝士多士 - Cheese Toast
Cheese on Toast其實並不是一道甚麼的菜色, 在英國和美國的料理中更是一道非常普及的...
材料：Cheddar Cheese、Gouda Cheese、Edam Cheese、卡夫芝士粉...
