總共3篇食譜
  • 日式薯仔炆雞翼 ( 日本家庭料理 )

    John Rocha

    薯仔炆雞翼是一道非常受歡迎的住家菜, 原來薯仔炆雞翼在日本也是很普及的. 今日我在家中煮了這道菜...

    材料:雞翼、薯仔、洋蔥、日本木魚湯、清水、日本醬油、味琳、糖、日本七味粉、栗子

  • 日式牛油醬油帶子

    John Rocha

    大家會否同意最簡單的食材配上最簡單的調味就是最美味的食物? 小時候常聽見媽媽跟我說醬油配白飯, ...

    材料:帶子、鹽、胡椒粉、醬油

  • 日式鮮肉窩

    John Rocha

    這款日式鮮肉窩 , 英文譯名為Niku-jaga, 可以說是在日本家庭料理中的一道非常受歡迎的餸...

    材料:牛肉或豬肉 ( 切溥片 )、薯仔、洋蔥、紅蘿蔔、京蔥、日本清酒 (煮食用)、日本醬油 ( ...

星級廚師 星級廚師
  • John Rocha 是一名中葡混血兒, 從小便喜歡烹飪。在2016年12月成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅 Blog,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。更於2017年1月起在香港教授澳葡及葡萄牙料理, 深受歡迎, 包括了Cook1Cook, 煤氣廚藝中心. 在短短的1年, John 已舉辦了超過100埸料理班.

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