日式鮮肉窩 2016 年 12 月 30 日發佈 John Rocha 列印 2 6 1604 請稍等. 請稍等. 這款日式鮮肉窩 , 英文譯名為Niku-jaga, 可以說是在日本家庭料理中的一道非常受歡迎的餸菜, 我在日本劇集深夜食堂也曾經看過這道菜的出現. 今天為大家介紹做法. 注意: 大家可以選用牛肉或豬肉去做這道菜式. 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 牛肉或豬肉 ( 切溥片 ) 250g 薯仔 3 個 洋蔥 1 個 紅蘿蔔 1 個 京蔥 1 條 日本清酒 (煮食用) 2湯匙 日本醬油 ( 即豉油) 3湯匙 味琳 ( mirin ) 1湯匙 七味粉 ( 可用或不用) 糖 3湯匙 1食材準備妥當 2先爆香豬肉, 由於豬肉會出油, 所以不用加太多油 3加上一小塊牛油以增加味道及質感 4加入洋蔥 5加入紅蘿蔔和薯仔 6然後把所有材料轉到一個煱裏繼續烹調 7加入京蔥, 然后加上大約1.5杯清水, 中火煮. 8加入日本清酒 9加入日本豉油 10最後加入味琳 11當湯汁剩餘大約兩成, 這款餸菜便完成了. TIPS 我是Cook1Cook 的其中一位星級導師, 每個月都會定期開辦葡萄牙菜 / 澳葡菜料理課程. 歡迎各位click "烹飪班" 看有關詳情.
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