總共5篇食譜
  • 懶人惹味蕃茄卷 - Video

    John Rocha

    蕃茄蓉 ( tomato puree ) 是葡萄牙料理中經常會用上的食材. 遇上還有少量而又不多...

    材料:酥皮 2x、蕃茄蓉

  • 葡式吞拿魚迷你pancake - Pasta de atum

    John Rocha

    在葡萄牙, 當你走進一間餐廳用餐時間, waiter 在你細閲餐牌時會非常慷慨的送來一小碟醬, ...

    材料:橄欖油吞拿魚、洋蔥切碎、蒜蓉、檸檬汁、砵酒 ( 可以省略)、鹽調味、胡椒粉

  • 西洋會所芝士多士 - Cheese Toast

    John Rocha

    Cheese on Toast其實並不是一道甚麼的菜色, 在英國和美國的料理中更是一道非常普及的...

    材料:Cheddar Cheese、Gouda Cheese、Edam Cheese、卡夫芝士粉...

  • 澳葡式餃子 - Chilicotes - 香口的小吃

    John Rocha

    中國人喜歡吃餃子, 在西歐的葡萄牙也有一款類似的食品名為Rissoles, 而在澳葡料理中也有揉...

    材料:免治牛肉、免治豬肉、洋蔥、蒜蓉、咖喱粉、黃姜粉、紅椒粉、醬油、調味、薯仔切粒、上海雲呑皮 ...

  • 釀雞蛋 ( 葡萄牙菜 )

    John Rocha

    釀蛋大家應該不會感到太陌生, 但其實這款料理遠在歐洲的葡萄牙也是一道非常普及的料理, 釀蛋在葡文...

    材料:雞蛋 ( 我用了free range雞蛋)、日本沙律醬、英式介辣醬 ( English M...

星級廚師 星級廚師
  • John Rocha 是一名中葡混血兒, 從小便喜歡烹飪。在2016年12月成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅 Blog,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。更於2017年1月起在香港教授澳葡及葡萄牙料理, 深受歡迎, 包括了Cook1Cook, 煤氣廚藝中心. 在短短的1年, John 已舉辦了超過100埸料理班.

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