總共11篇食譜
  • 紅蘿蔔香橙姜蓉湯 - Video

    John Rocha

    這款葡萄牙餐湯煮法簡單, 美味可口. 做法及材料與已經放在video 內. 歡迎關注我的Face...

    材料:請參考視頻內容

  • 20-分鐘蘑菇忌亷湯

    John Rocha

    突然想飲蘑菇湯但又想喝得健康一點, 跟罐頭湯bye-bye, 大家可以參照以下的食譜. 歡迎各位...

    材料:鮮蘑菇、洋蔥 ( 即條)、雞上湯或素菜上湯、牛奶、麵粉

  • 嫲嫲葡國雞 Avo Chicken

    John Rocha

    小時候我不愛吃葡國雞,因為對它的螢光黃色醤汁真的有點害怕。而嫲嫲在世時總會煮一個Chicken ...

    材料:雞全脾 (連骨)、薯仔 ( 用焗薯較適合 )、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭、番茄蓉、罐頭蕃茄、紅蘿蔔...

  • 椰菜花泡飯 - Sopa de couve flor

    John Rocha

    在葡萄牙料理中也有很多湯的菜色, 而它們卻有一個共通點 --- 湯𥚃會加入麵包和雞蛋。所以在葡萄...

    材料:椰菜花、洋蔥、磨菇、西芹、紅蘿蔔、牛奶、忌亷、白米、水、鹽 / 胡椒粉

  • 磨菇清湯 - 無肉健康西湯

    John Rocha

    我自己常常會煮西歺, 但有時忙碌的時候, 總會有一些簡單, 快捷而美味的菜色做幇手. 今次為大家...

    材料:鮮磨菇 ( 啡色 )、清水、鮮奶

  • 蟹肉南瓜湯 - Crab Meat & Pumpkin soup

    John Rocha

    蟹肉南瓜湯是一道澳葡料理, 做法簡單, 而南瓜本身營養價值非常高, 對長者和小朋友絕對是good...

    材料:蟹肉、洋蔥 切片、蒜頭 切片、牛油 (無味)、麵粉、黃姜粉、本地南瓜 切大粒、指天椒 (...

  • 周打蜆肉湯 - 美國受欢迎又易做的湯

    John Rocha

    周打蜆肉湯源自於18世纪的美國,是美國家庭的一款非常歡迎的湯。我們也許都有聽過Manhattan...

    材料:蜆肉、洋蔥、薯仔、煙肉、紅蘿蔔、蜆肉汁 (Clam juice )、牛奶、雞湯、牛油

  • 葡萄牙洋蔥湯 - 健康美味的無肉湯

    John Rocha

    法國洋蔥湯深受香港人的喜愛, 之前我都有在Cook1Cook給各位分享了這個食譜. 現在為介紹另...

    材料:洋蔥 ( 3白 , 1紅 )、薯仔、白蘿蔔、京葱 ( Leek )、橄欖油、鹽

  • 烤南瓜素湯

    John Rocha

    南瓜有極高的營養價值, 尤其是對小朋友和老人家. 今天為各位介紹一款西式的南瓜湯, 特別之處就是...

    材料:南瓜、洋蔥、牛奶、水、麵粉

  • 西洋媽媽雜菜湯

    John Rocha

    大家在聖誕節期間會否有一些吃剩的火腿或燒火雞而不知如何處理? 還記得小時候, 每到聖誕節后, 媽...

    材料:洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、薯仔、燒火腿肉或雞肉、黑橄欖

金牌廚師
  • John Rocha 是一名中葡混血兒, 從小便喜歡烹飪。在2016年12月成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅 Blog,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。更於2017年1月起在香港教授澳葡及葡萄牙料理, 深受歡迎, 包括了Cook1Cook, 煤氣廚藝中心. 在短短的1年, John 已舉辦了超過100埸料理班.

John Rocha 的粉絲 (807)

John Rocha 的關注 (3)