磨菇清湯 - 無肉健康西湯
2017 年 02 月 27 日發佈 John Rocha
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我自己常常會煮西歺, 但有時忙碌的時候, 總會有一些簡單, 快捷而美味的菜色做幇手. 今次為大家介紹一款磨菇清湯, 做法簡單, 藉得一試. 歡迎關注我在Facebook的專頁 @eufoodjourney 和Instagram @eurasianfoodjourney
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1先將磨菇用乾布抹乾凈, 切記不可濕水. 切粒, 用小許油炒香.
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2為了増加這個湯的鮮味, 我加了幾片乾porcini mushroom. Porchini mushroom 可在大型的超級市場買到, 只需將3-4 片用室溫水浸大約5分鐘內, 然後切粒.
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3將已炒熟的磨菇和porchini mushroom 用手動撹伴器打成為醬
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4然後加入清水和鮮奶, 用中火煮至滾起, 熄火待5分鐘
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5按自己的喜好加調味. 完成了.
TIPS
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